Αυτή η κατσαρόλα φασολιών παρασκευάζεται με ξινή κρέμα, τυρί και μια ποικιλία από βότανα και καρυκεύματα. Χρησιμοποιήστε φρέσκα ή κατεψυγμένα πράσινα φασόλια.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα φρέσκα πράσινα φασόλια (κομμένα σε γαλλικό στιλ)
- 1 μικρό κρεμμύδι (κατά το ήμισυ και λεπτό σε φέτες)
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (
- διαιρεμένο )
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι ξύσμα (λεπτώς τριμμένο)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1 φλιτζάνι μειωμένου λίπους ξινή κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι ήπιο τσένταρ ή αμερικανικό τυρί (τεμαχισμένο)
- 1/4 φλιτζάνι πρόστιμο
- ξηρά ψιλοκομμένα
Πως να το φτιαξεις
- Βράζετε φρέσκα κομμάτια φασολιών μέχρι να γίνουν τραγανισμένα, ή χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα φασόλια, μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. διοχετεύω.
- Μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το μαϊντανό (Αν δεν έχετε φρέσκο μαϊντανό, 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θα κάνει) σε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο μέχρι το κρεμμύδι είναι τρυφερό. Βάζετε αλεύρι, φλούδα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε γάλα. μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί και φυσαλίδες, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ανακατέψτε το ζεστό μίγμα σε ξινή κρέμα και μαγειρεμένα φασόλια. ζεσταίνετε μέχρι η σάλτσα μόλις αρχίσει να φουσκώνει.
- Κουτάλι σε κατσαρόλα 1 έως 1 1/2-quart. ψεκάστε τυρί πάνω από την κορυφή. Λειώστε τα υπόλοιπα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ρίχνουμε με ψωμί και πασπαλίζουμε πάνω από το τυρί.
- Πετάξτε περίπου πέντε ίντσες από το κοτόπουλο έως ότου το τυρί λιώσει και τα ψίχουλα καφέ, περίπου 1 με 2 λεπτά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 266 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 33 mg |
| Νάτριο | 265 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |