Αυτή η συνταγή κοκκινιστού χοιρινού κρέατος έχει ένα μεγάλο νοτιοδυτικό λάκτισμα. Φέτα και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας λαχανικά στη σχάρα ή προσθέστε σε tacos, stews, σούπες και σαλάτες.
Τι χρειάζεστε
- 2 ολόκληρα φιλέτα χοιρινού κρέατος , περίπου 1 1/2 λίβρες (700 g)
- 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) φυτικό έλαιο
- 5 κουταλάκια του γλυκού (25 mL)
- τσίλι σε σκόνη
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού (7.5 mL) αλεσμένο κύμινο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 mL) σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 mL) άλατος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
1. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά και ρίξτε μέσα στην τσάντα. Βάλτε τα φιλέτα με το μείγμα. Σφραγίστε το σάκο και ψύξτε για 2 έως 12 ώρες.
2. Ακολουθήστε τις οδηγίες ψησταριάς για να τοποθετήσετε τα φιλέτα με ασφάλεια στη σούβλα. Ενεργοποιήστε την ψηστιέρα και τα ψητά ψητά πάνω από έμμεση θερμότητα για 30 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία είναι μεταξύ 155 και 160 βαθμών F / 70 βαθμών C.
3. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί 8 έως 10 λεπτά πριν το κόψετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 473 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 175 mg |
| Νάτριο | 469 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 61 g |