Όταν μαγειρεύετε τα ελβετικά φύλλα, κάνετε εύγευστη χρήση των στελεχών με το ψήσιμο τους! (Εάν έχετε μια δέσμη ή δύο chard και δεν είστε σίγουροι για το πώς να προχωρήσετε, ελέγξτε την Πώς να στέλεχος Swiss Chard .)
Τι χρειάζεστε
- Στελέχη από 1 έως 2 τσαμπιάκια
- Περίπου 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
- Θαλασσινό αλάτι στη γεύση
- Φρέσκος χυμός λεμονιού (προαιρετικός)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 375 ° F. Ξεπλύνετε τους μίσχους, στεγνώστε και κόψτε τα καφέ κομμάτια.
- Χρησιμοποιήστε περίπου το ήμισυ του ελαίου για να επικαλύψετε το κάτω μέρος ενός τρυβλίου gratin ή άλλου ψησίματος που θα κρατήσει τους μίσχους σε λίγο περισσότερο από ένα μόνο στρώμα. Τοποθετήστε τα στελέχη στο πιάτο, ψεκάστε με το υπόλοιπο λάδι και πασπαλίζετε με αλάτι. Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο.
- Βάλτε το φούρνο και ψήνετε για 10 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε μέχρι να βράσουν οι μίσχοι και να αρχίσουν να καφετί, περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με ένα σπρέι χυμού λεμονιού, αν θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 32 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 100 mg |
| Υδατάνθρακες | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |