Εύκολη συνταγή ρυζιού καρύδας

Το ρύζι καρύδας κάνει μια καταπληκτική συνοδεία σε πολλά ταϊλανδέζικα και ινδικά πιάτα, αλλά είναι εξίσου θαυμάσιο με σχεδόν οποιαδήποτε δυτική κουζίνα. Γρήγορη και εύκολη, αυτή η συνταγή ρύζι καρύδας θα έρθει σε πρακτικό για εκείνους τους χρόνους, όταν θέλετε να κάνετε το δείπνο επιπλέον ειδικό χωρίς πολλή επιπλέον εργασία.

Το άσπρο ρύζι με αρωματισμένο γιασεμιό γιασεμιού χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να το βρείτε στα περισσότερα καταστήματα τροφίμων στο τμήμα του ρυζιού. Αν όχι, ελέγξτε σε μια τοπική ασιατική ή διεθνή αγορά.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τη μέθοδο stovetop για το μαγείρεμα του ρυζιού. Χρησιμοποιώντας μια κουζίνα μαγειρέματος ρύζι μπορεί να κάνει αυτή τη συνταγή όλο και πιο εύκολο να γίνει.

Τι χρειάζεστε

• 2 φλιτζάνια Ταϊλανδέζικο γιασεμί-άρωμα
• άσπρο ρύζι
• 2 φλιτζάνια καλής ποιότητας γάλα καρύδας
• 1 3/4 φλιτζάνια νερό
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας ή φυτικό έλαιο

Πως να το φτιαξεις

1. Τρίψτε το λάδι πάνω από το βάθος μιας κατσαρόλας βαθιάς όψης. Θα χρειαστείτε επίσης ένα σφιχτό καπάκι.
2. Τοποθετήστε το ρύζι, το γάλα καρύδας, το νερό και το αλάτι στο δοχείο και τοποθετήστε πάνω από μεσαία-υψηλή έως υψηλή θερμότητα. Ανακατέψτε περιστασιακά για να διατηρήσετε το ρύζι να κολλήσει στο κατώτατο σημείο της κατσαρόλας και να καεί.
3. Μόλις αρχίσει η καρύδα-νερό να αρχίσει να φουσκώνει απαλά, σταματήστε να ανακατεύετε και να μειώσετε τη θερμότητα σε χαμηλό ή μεσαίο χαμηλό έτσι το νερό κοντράρει.
4. Σκεπάζετε καλά με ένα καπάκι και αφήνετε να σιγοβράσουν 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού από το ρύζι. Για να ελέγξετε, τραβήξτε το ρύζι με μια πιρούνι. Αν το μεγαλύτερο μέρος του νερού γάλακτος καρύδας έχει φύγει, προχωρήστε στο επόμενο βήμα.

1. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, αλλά αφήστε το καπάκι στον καυστήρα άλλα πέντε με 10 λεπτά ή μέχρι να είστε έτοιμοι να φάτε.
2. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε το ρύζι, αφαιρέστε το καπάκι και το ρύζι από χνούδι με ένα πιρούνι ή ξυλάκια. Δοκιμάστε-δοκιμάστε το ρύζι για αλάτι, προσθέτοντας λίγο περισσότερο αν χρειαστεί.
3. Σερβίρετε απευθείας από το δοχείο ή μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	631
Σύνολο λιπών	30 g
Κορεσμένο λίπος	26 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	23 mg
Υδατάνθρακες	84 g
Φυτικές ίνες	5 g
Πρωτεΐνη	9 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)