Αυτή η συνταγή για κεφτεδάκια ορεκτικών γίνεται με μια πικάντικη σάλτσα κόκκινου κρασιού. Αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν ως κύριο πιάτο! Σερβίρετε με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά και αγαπημένα λαχανικά της οικογένειάς σας.
Τα κεφτεδάκια σερβίρονται ζεστά από την αργή κουζίνα, καθιστώντας τα ένα εξαιρετικό ορεκτικό για ένα πάρτι στο σπίτι, στο πίσω μέρος του σκάφους ή σε ένα event potluck. Η συνταγή εύκολα διπλασιάζεται για ένα πλήθος.
Δείτε τις συμβουλές και παραλλαγές κάτω από τη συνταγή για μερικές συντομεύσεις και χρήσιμες συμβουλές για προετοιμασία.
Δείτε επίσης
Νότια σταφύλια με ζουμερά ζελέ
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας (τσοκ ή στρογγυλό)
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψωμί, απλό
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
- πεσκαντρίτσα
- 1 μεγάλο αυγό, ξυλοκοπήθηκε
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα τσίλι
- 1/2 φλιτζάνι γάλα εξατμισμένο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Για τη Σάλτσα:
- 2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
- 1 φλιτζάνι νερό
- 2 κύβους βόειου βοείου κρέατος ή ισοδύναμη βάση ή κόκκους για ζωμό διπλής αντοχής
- 1/2 φλιτζάνι καλής ποιότητας ξηρό κόκκινο κρασί
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού καφετιά ζάχαρη ή κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- kosher αλάτι, για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά του κέικ. Ανακατεύουμε καλά και διαμορφώνουμε σε κεφτεδάκια 1 ίντσας. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο ρηχό ταψί. ψήνουμε στους 400 ° για 15 λεπτά.
- Σε μια κατσαρόλα χτυπήστε το άμυλο καλαμποκιού και το νερό. Προσθέστε τους κύβους ή τη βάση βοείου κρέατος, το κόκκινο κρασί, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού και το 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, εάν είναι απαραίτητο.
- Συνδυάστε τις κεφτεδάκια και τη σάλτσα σε ένα τζάμι ή μια βραδεία κουζίνα και τοποθετήστε το σε χαμηλή ή ζεστή για το σερβίρισμα.
- Σερβίρετε τις κεφτεδάκια με οδοντογλυφίδες και παρέχετε μικρές πλάκες με χαρτοπετσέτες για τους επισκέπτες.
Κάνει περίπου 36 κεφτεδάκια.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Περάστε τα συστατικά κέικ μπέιμπιλ και τις οδηγίες ψησίματος και χρησιμοποιήστε ένα καλής ποιότητας κατεψυγμένο κέικ στη συνταγή. Προσθέστε τα στη σάλτσα και μαγειρέψτε τα στην ψησταριά αργά για περίπου 1 1/2 ώρες πριν από την σάλτσα. Μειώστε τη ρύθμιση βραδείας cooker σε χαμηλή για την εξυπηρέτηση.
- Ψήστε τις κεφτεδάκια και τη σάλτσα την ημέρα πριν το πάρτι. Τα ψύξτε σε χωριστά δοχεία. Περίπου μια ώρα πριν το πάρτι, βάλτε τα πάντα στη βραστήρα με τη ρύθμιση ψηλά. Ανακατέψτε για να καλύψετε τις κεφτεδάκια με τη σάλτσα. Μειώστε τη ρύθμιση σε χαμηλή για προβολή.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει