Αυτά τα γευστικά κεφτεδάκια με μεγάλη γεύση είναι πάντα ένα χτύπημα, και μόλις τα δοκιμάσετε, θα δείτε γιατί. Ο συνδυασμός σάλτσας τσίλι και ζελέ με τη μουστάρδα Dijon κάνει μια γευστική, αψιά σάλτσα. Εκτός αυτού, είναι διασκεδαστικό να βλέπετε το βλέμμα στα πρόσωπα των ανθρώπων όταν τους λέτε για το ζελέ των σταφυλιών.
Παροχή σερβιέτες, μικρές πλάκες και οδοντογλυφίδες ή πιρούνια για το σερβίρισμα. Κρατήστε τα κεφτεδάκια στη βραδεία κουζίνα χαμηλά ή μετακινήστε τα σε ένα τζάμι.
Η συνταγή μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί ή να τριπλασιαστεί για ένα πλήθος, και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παρασκευασμένα κατεψυγμένα κεφτεδάκια ή τη δική σας συνταγή κρέατος με την εύκολη σάλτσα ζελέ σταφυλιού.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνια σάλτσα τσίλι
- 1 κούπα ζελέ (δείτε μερικές παραλλαγές κάτω από τις οδηγίες συνταγής)
- 1 έως 3 κουταλάκια του γλυκού Dijon μουστάρδα
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 1
- αυγό, ελαφρά χτυπημένο
- 3 κουταλιές της σούπας
- ψιλοκομμένα ξηρά ψίχουλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- σάλτσα Worcestershire
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F (200 C / Gas 6). Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με λεπτό φύλλο.
- Συνδυάστε σάλτσα τσίλι, ζελέ σταφυλιών και μουστάρδα στο Crock Pot και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε, καλυμμένο, ψηλά ενώ προετοιμάζετε τα κεφτεδάκια.
- Συνδυάστε το βόειο κρέας με το χτυπημένο αυγό, ψίχουλα ψωμιού, σάλτσα Worcestershire και αλάτι. ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε σε περίπου 2 1/2 δωδεκάδες κεφτεδάκια 1/2-ουγκιών ή 16-18 κεφτεδάκια 1 ουγκιάς.
- Ρυθμίστε τα κεφτεδάκια στο προετοιμασμένο ταψί και ψήνετε για 12 έως 18 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν. στραγγίστε καλά. Εναλλακτικά, τοποθετήστε μια σχάρα ψύξης στο τηγάνι και ψήστε τις κεφτεδάκια στο ράφι.
- Προσθέστε κεφτεδάκια σε σάλτσα, ανακατέψτε για να καλύψετε, καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 3 έως 4 ώρες.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Γρήγορη έκδοση - Ζεσταίνετε τα συστατικά της σάλτσας σε ολλανδικό φούρνο ή αποθήκη. Προσθέστε τις μαγειρεμένες ή κατεψυγμένες κεφτεδάκια, καλύψτε και σιγοβράστε για 20 έως 30 λεπτά. Μεταφέρετε στη βραδεία κουζίνα (χαμηλή ρύθμιση) ή πιάτο φρεσκάδας για το σερβίρισμα.
- Αντικαταστήστε τη ζαχαροκάλαμο ή τη μήλα για τη ζελέ.
- Αν δεν έχετε σάλτσα τσίλι, συνδυάστε 1 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ με 2 κουταλιές της σούπας καφετί ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι, μια καραμέλα και μια κουταλιά ξινό.
- Χρησιμοποιήστε μια παχιά, ήπια σάλτσα μπάρμπεκιου στη θέση της σάλτσας τσίλι και της μουστάρδας Ντιζόν.
- Χρησιμοποιήστε γαλοπούλα ή κοτόπουλο αντί για το βόειο κρέας ή χρησιμοποιήστε συνδυασμό βοδινού και άπαχου χοιρινού κρέατος.
Δείτε επίσης
Βατόμουρο κοκτέιλ
Πικάντικες κουλουράκια μαρμελάδας
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 84 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 34 mg |
| Νάτριο | 1,290 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |