Crock Pot γλυκό και ξινό κεφτεδάκια με ανανά

Αυτά τα κεφτεδάκια είναι εύκολο να γίνουν, και γεύση μεγάλη! Τα γλυκά τουρσί και ο χυμός του τουρσί τους δίνουν μια μοναδική, πικάντικη γλυκιά και ξινή γεύση. Τα απεικονισμένα κεφτεδάκια περιέχουν ψιλοκομμένο σπιτικό ψωμί και βούτυρο. ήταν μαγειρεμένα σε μια βραδεία κουζίνα, αλλά θα μπορούσαν εύκολα να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά στο μαγειρικό σκεύος.

Σερβίρετε τις κεφτεδάκια δεξιά από τη βραστήρα ως ορεκτικό. Παρέχετε στους επισκέπτες μικρές πλάκες, οδοντογλυφίδες και πετσέτες. Αυτά είναι εξαιρετικά για πάρτι ή εκδηλώσεις παιχνιδιού. Ή πάρετε το αργό σκεύος μαζί σε ένα eventgating περίπτωση.

Εάν είστε σύντομα στην ώρα σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλής ποιότητας κατεψυγμένα κεφτεδάκια σε αυτή τη συνταγή. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα, μαγειρέψτε τα για περίπου 3 έως 4 ώρες σε LOW ή για περίπου 2 ώρες στο HIGH.

Για να δώσετε στο πιάτο επιπλέον χρώμα και υφή, προσθέστε λίγο φέτες πράσινα και κόκκινα πιπεριά και κρεμμύδι στην αργή κουζίνα μαζί με τις κεφτεδάκια και τη σάλτσα.

Δείτε επίσης
Γλάστρες γλυκού και ξινό
4-συστατικό ορεκτικά κεφτεδάκια

Τι χρειάζεστε

• 1 κουτί ανανά (20 ουγγιές)
• 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
• 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
• 3 κουταλιές της σούπας σόγιας
• 3 κουταλιές της σούπας ανοιχτό καφέ ζάχαρη, συσκευασμένα
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα γλυκά τουρσί με 2 κουταλιές της σούπας χυμό
• Κεφτεδάκια
• 1 1/2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας, τουλάχιστον 85%
• 1/4 φλιτζάνι
• ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού, απλά
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι kosher
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 μεγάλο
• αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• 1/4 φλιτζάνι γάλα

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε ένα κόσκινο με πλέγμα πάνω από ένα μπολ. Αποστραγγίστε το υγρό από τα κομμάτια του ανανά σε ένα μπολ. Ρυθμίστε τα κομμάτια του ανανά από τη στιγμή.
2. Ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού στο υγρό του ανανά μέχρι να λειανθεί. Προσθέστε το κέτσαπ, τη σάλτσα σόγιας, την ανοικτή καφετιά ζάχαρη και τα τουρσιά με χυμό. Ανακατέψτε το μείγμα και στη συνέχεια προσθέστε τα κομμάτια ανανά. Καλύψτε και ψύξτε.
3. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
4. Συνδυάστε το βόειο κρέας με τα ψίχουλα ψωμιού, το κιμά, το αλάτι, το πιπέρι, το αυγό και το γάλα. Ανακατέψτε καλά.

1. Σχηματίστε το μίγμα σε περίπου 3 έως 4 δωδεκάδες κεφτεδάκια.
2. Τοποθετήστε τις κεφτεδάκια σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με φύλλο αλουμινίου. Ψήστε για περίπου 25 έως 30 λεπτά.
3. Μεταφέρετε τις κεφτέδες στη βραδεία κουζίνα. Ρίξτε το μείγμα ψωμιού πάνω από τις κεφτεδάκια.
4. Κάλυψη και μαγειρέψτε σε χαμηλή για 2 έως 3 ώρες, ή μέχρι ζεστό και φυσαλίδες.
5. Κάνει περίπου 2 έως 3 δωδεκάδες κεφτεδάκια, ανάλογα με το μέγεθος.

Συμβουλές για τα κεφτεδάκια

• Χρησιμοποιήστε μια μικρή σέσουλα ή κουτάλι για να κρατήσετε τα κεφτεδάκια ομοιόμορφα σε μέγεθος ή ζυγίστε τα καθώς τα διαμορφώνετε. Ένα καλό μέγεθος είναι περίπου 1 ίντσα ή λίγο λιγότερο σε διάμετρο, που θα ήταν περίπου 3/4 ουγκιά έως 1 ουγκιά σε βάρος.
• Ένας άλλος τρόπος για να γίνουν ομοιόμορφα οι κεφτέδες είναι να κτυπηθεί το μείγμα κρέατος σε ένα μεγάλο τετράγωνο πάνω σε ένα φύλλο κεριού χαρτιού. Βάλτε το κρέας σε ακριβή τετράγωνα και στη συνέχεια διαμορφώστε τα τετράγωνα σε κεφτεδάκια.