Ένα αναζωογονητικό και κρεμώδες κουλουράκι που λειτουργεί καλά σε τραβηγμένα χοιρινά σάντουιτς ή σερβίρεται σαν πλάκα.
Τι χρειάζεστε
- 1 πράσινο λάχανο, τεμαχισμένο
- 1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά, ψιλοκομμένο
- 2 καρότα, τριμμένο
- 3/4 φλιτζάνι (180 mL) μαγιονέζα
- 1/3 κούπας (80 mL) κέτσαπ
- 1/3 φλιτζάνι (80 mL) ξινή κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι (60 mL)
- μουστάρδα Ντιζόν
- 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) κοκκώδη ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) ξύδι μηλίτη
- 2 κουταλάκια του γλυκού (10 mL)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (5 mL), προαιρετικά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) μαύρο πιπέρι, έδαφος
Πως να το φτιαξεις
1. Σε μια μεσαία κούπα μείγμα μαζί μαγιονέζα, κέτσαπ, ξινή κρέμα, μουστάρδα, ζάχαρη, ξύδι, αλάτι, καγιέν πιπέρι και μαύρο πιπέρι. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και σιγοβράστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
2. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν χύσετε τα λαχανικά. Ανακατέψτε καλά, καλύψτε το μπολ και τοποθετήστε τη ζύμη στο ψυγείο για 4 έως 5 ώρες πριν το σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 252 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 14 mg |
| Νάτριο | 943 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |