Αυτή η συνταγή κέικ κόκκινο Velvet είναι φύλακας! Αν αγαπάτε κλασικό κέικ βελούδινου κόκκινου κέικ με κρέμα τυριού, τότε θα θελήσετε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή.
Κόκκινο βελούδινο κέικ συστατικά
1/2 φλιτζανιού αλατισμένου βουτύρου, σε θερμοκρασία δωματίου
1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
2 (1 ουγκιά) φιαλώνει κόκκινο χρωματισμό τροφίμων
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 1/2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι κέικ ή 2-1 / 4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 αλάτι κουταλακιού
2 κουταλάκια του γλυκού κακάο
1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
1 κουταλιά άσπρο ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Κρέμα γάλακτος κρέμα γάλακτος - δείτε παρακάτω
Γαρνίρετε: ψιλοκομμένα πεκάν, ελαφρά ψημένα
Διαδικασία κέικ κόκκινου βελούδου
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Γράσο και αλεύρι 3 Πατάκια κέικ 8 ίντσας.
Χτυπάτε το βούτυρο σε μεσαία ταχύτητα με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει αφράτο. προσθέτουμε σταδιακά ζάχαρη, χτυπάμε καλά. Προσθέστε αυγά, 1 κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να αναμειχθεί μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατέψτε το χρωματισμό τροφίμων και τη βανίλια, ανακατεύοντας καλά.
Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και το κακάο. αφήνω στην άκρη. Συνδυάστε το βουτυρόγαλα, το ξίδι και τη σόδα σε ένα δοχείο μέτρησης υγρού 4 φλυτζανιών. (Το μείγμα θα φουσκώσει.)
Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού για να συντομεύσουμε το μείγμα, εναλλακτικά με το μείγμα βουτύρου, αρχίζοντας και τελειώνοντας με μίγμα αλεύρου. Χτυπάτε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμειχθεί μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάμε με μεσαία ταχύτητα 2 λεπτά. ρίχνουμε το κτύπημα σε παρασκευασμένα ταψιά.
Ψήστε για 25 λεπτά. Ψύξτε σε τηγάνια σε συρτάρια καλωδίων 10 λεπτά. αφαιρέστε από τα τηγάνια και δροσίστε εντελώς τα συρτάρια καλωδίων.
Κρέμα γάλακτος κρέμα γάλακτος
1 (8) ουγκιά πακέτο τυρί κρέμα, μαλακώθηκε
1/4 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
1/2 κιλό και 2 κουταλιές της σούπας σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, μείγμα όλα τα συστατικά μαζί μέχρι ομαλή και κρεμώδη.
Διαδώστε τυρί κρέμας Πάστα μεταξύ των στρωμάτων και στην κορυφή του κέικ. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα πεκάν.