Αυτή η συνταγή κορεσμένης ομελέτας αυγών (Gaeran Mari) είναι τόσο εύκολη όσο μια αμερικανική ομελέτα, αλλά φαίνεται όμορφη στο τραπέζι και είναι ένα εύκολο πλάκα για κάθε γεύμα. Υγιεινό, νόστιμο και γεμάτο πρωτεΐνες, το Gaeran mari είναι ένα πλήρες πρωινό και μια εύκολη προσθήκη σε ένα μεσημεριανό bento ή ένα κορεάτικο δείπνο. Όπως και τα περισσότερα κορεατικά πιάτα, αυτή η συνταγή έχει πολλές παραλλαγές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά λαχανικά, ακόμη και να προσθέσετε σε ένα κομμένο ζαμπόν ζαμπόν, να παραλείψετε τα φύκια, αν δεν έχετε, ή Westernize με την προσθήκη κάποιου τυριού, και θα είναι ακόμα νόστιμο αν διατηρήσετε τις αναλογίες σωστά.
Τι χρειάζεστε
- 3 αυγά
- 1/2 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 μικρό καρότο, ψιλοκομμένο
- 1 φύλλο Κορεατικά φρυγμένα φύκια (Gim)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε τα αυγά με το χτύπημα ή το πιρούνι και προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να συνδυαστούν καλά.
- Σε ένα ελαφρώς βουτηγμένο τηγάνι σούπας, ρίχνετε το μίγμα των αυγών και θερμαίνετε αργά σε χαμηλή φωτιά.
- Ζεσταίνετε αργά για λίγα λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί σχεδόν, και στη συνέχεια τοποθετήστε τα φύκια φύκια στην κορυφή της ομελέτας.
- Τραβήξτε την ομελέτα σε ένα στενό ρολό, ανυψώνοντας την πλευρά με κουτάλι ή σπάτουλα ψησίματος.
- Αφήστε την ομελέτα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά για να κρυώσει.
- Κόψτε σε κομμάτια 1 ίντσας και σερβίρετε με διατομές που δείχνουν.
(Σερβίρει 1 ως σνακ και 3 ως πλάκα).
* Το κάνω σε ένα πολύ μεγάλο σκεύος, αλλά αν χρησιμοποιείτε ένα κανονικό μέγεθος, ρίχνετε το 1/2 του μείγματος αυγών πρώτα και το κάνετε σε 2 παρτίδες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 66 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 113 mg |
| Νάτριο | 371 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |