Αυτό το κέικ παίρνει το όνομά του από τις ποσότητες συστατικών: 1 φλιτζάνι βούτυρο, 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 3 φλιτζάνια αλεύρι και 4 αυγά. Κάντε αυτό το κέικ μερικές φορές και δεν θα χρειαστεί να κοιτάξετε τη συνταγή!
Το κέικ μπορεί να ψηθεί σε στρώματα ή σε ένα τηγάνι κέικ Bundt ή το τηγάνι τούρτα.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια
- αλεύρι για κέικ
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 φλιτζάνι βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
- 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 4 μεγάλα αυγά
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
- Glaze (προαιρετικά, για το Bundt Cake ή το Tube Cake):
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη, κοσκινισμένα
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος
Πως να το φτιαξεις
Ετοιμάστε το κέικ
- Βούτυρο και αλεύρι ένα κέικ Bundt ή (10-ιντσών) πίτα κέικ σωλήνα ή δύο 9-ιντσών στρογγυλά τηγάνια κέικ (ή τρία 8-ιντσών στρογγυλά κέικ τηγάνια).
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 ° F για το Bundt ή το σωληνάριο ή 375 ° F για τα στρώματα.
- Κοσκινίστε το αλεύρι με το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος. αφήνω στην άκρη.
- Κρέμα το 1 φλιτζάνι βούτυρο μέχρι φως. Σταδιακά χτυπάει στην κοκκοποιημένη ζάχαρη. συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι φως και χνουδωτά. Χτυπάτε στο 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- Προσθέστε το κοκκοποιημένο μείγμα αλευριού στο μίγμα με κρέμα που εναλλάσσεται με το γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το μείγμα αλευριού. Χτυπάμε μέχρι να γίνει ομαλό το κτύπημα. μην υπερβείτε.
- Γυρίστε στην προετοιμασμένη πανοραμική λήψη.
- Ψήνετε ένα σωληνάριο ή ένα κέικ Bundt στους 350 ° F για περίπου 55 λεπτά έως 1 ώρα, έως ότου η κέικ αναπηδήσει πίσω όταν αγγίξει ελαφρώς με ένα δάχτυλο. Ψύξτε στο τηγάνι για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά για ψύξη σε μια σχάρα.
- Στερεώστε τα στρώματα στους 375 ° F για 25 έως 30 λεπτά ή έως ότου η κέικ αναπηδήσει όταν αγγίξει ελαφρώς με ένα δάχτυλο.
Κάνε το Glaze
- Για γλάσο κέικ Bundt ή σωλήνα, συνδυάστε τη σκόνη ζάχαρης, λιωμένο βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος και 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Χτυπάμε μέχρι ομαλά. προσθέστε περισσότερο γάλα, όπως απαιτείται, για να ψεκάσετε πάνω από το κέικ.
- Εάν κάνατε ένα στρώμα στρώσεων, χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας πάγωμα.
Παραλλαγές:
- Πορτοκάλι κέικ - Χρησιμοποιήστε χυμό πορτοκάλι στη θέση του γάλακτος και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας πορτοκαλάδα με τη βανίλια. Glaze ή παγετός, όπως επιθυμείτε. Αυτός ο πορτοκαλί πάγος θα λειτουργούσε καλά.
- Κέικ Bourbon - Κάνετε την παραλλαγή του κέικ πορτοκαλιού σε ένα πακέτο κέικ Bundt ή σωλήνα. Σε μια κατσαρόλα συνδυάστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο με 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη και 1/2 φλιτζάνι μπέρμπον. Θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σταδιακά βουρτσίστε πάνω από το κέικ αμέσως μόλις αφαιρεθεί στην σχάρα ψύξης.
- Κέικ Λεμονιού - Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού λεμονιού λεμονιού με εκχυλίσματα βανίλιας ή λεμονιού. Σε μια κατσαρόλα συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη με 1/3 φλιτζάνι νερό, 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού, και 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη λεμονιού. Βουρτσίστε πάνω από το ζεστό κέικ λίγο κάθε φορά μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλοι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 353 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 100 mg |
| Νάτριο | 217 mg |
| Υδατάνθρακες | 46 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |