Μεγαλώνοντας, είμαι πάντα οπαδός των βουημάτων, της εξάπλωσης ή οτιδήποτε άλλο μου παρουσίασε κάποιος που ταιριάζει στο νομοσχέδιο.
Βάζοντας τα πράγματα από τις μάρκες σε πίτα και λαχανικά, είναι για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα ένα σνακ.
Αυτή είναι μια νέα συνταγή που έχω δημιουργήσει και μία που γρήγορα γίνεται ένα από τα αγαπημένα μου. Είμαι ένας τεράστιος εραστής φέτα και πιστεύω ότι είναι ένα από τα καλύτερα τυριά γύρω! Ωστόσο, θα παραδεχθώ ότι τα ιταλικά τυριά asiago και (πραγματικό) parmesan reggiano έρχονται στην κορυφή για μένα επίσης.
Η ιδέα πίσω από αυτό ήταν να πάρει μια παραδοσιακή πικάντικη φέτα και να μετατραπεί σε ένα πιάτο που φέρει το όνομα αυτής της συνταγής - Tyrosalata.
Ήθελα να έχει μια βάση κρέμας - κάτι που αγαπώ ιδιαίτερα για την τζατζίκι . Έτσι, φάνηκε μόνο απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί το ελληνικό γιαούρτι.
Το ελληνικό γιαούρτι έχει αυτή την πλούσια πλούσια και κρεμώδη συνοχή που έψαχνα. Επίσης, ήξερα ότι για τις πιπεριές μου, ήθελα να τους δώσω κάποιο χρώμα, έτσι ώστε να τους ζεστάνουν έτσι ώστε να έχουν λίγο μαύρο θα τους βοηθούσε να ξεχωρίζουν και να φέρνουν μια μεγάλη γεύση, καλύτερα απλά να τους μοιράζουν και να τους βάζουν.
Τα υπόλοιπα συστατικά ήταν αποτέλεσμα δοκιμής και λάθους. Λατρεύω το σκόρδο, γι 'αυτό πρέπει να είσαι εκεί, και ήθελα να κλωτσήσω από το τσίλι σκόνη εναντίον του τσίλι, αφού παρά την αγάπη μου για το μπαχαρικό, δεν μπορώ να το χειριστώ πάρα πολύ.
Μπορεί να θέλετε να προσαρμόσετε το τσίλι εάν χρησιμοποιείτε κάτι πιο πικάντικο από ένα ήπιο πιπέρι (ή όχι, εξαρτάται από εσάς στο επίπεδο θερμότητας που θέλετε).
Αυτό πηγαίνει υπέροχα βουτηγμένο με πίτα, ψωμί, και ακόμη και μερικά σε εποχιακά λαχανικά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τις προτιμήσεις σας.
Τώρα, απολαύστε τόσο κρεμώδη πικάντικη φέτα!
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά (ήπια, τεμαχισμένη σε μισό και σπαρμένη)
- 1 φλιτζάνι φέτα (θρυμματισμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- πιπέρι στη γεύση
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (περισσότερο ή λιγότερο, αρκετό για να επιτευχθεί η συνοχή βουτιά)
- αλάτι στη γεύση *
Πως να το φτιαξεις
- Προσθέστε λίγο κραμβέλαιο σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε πάνω από μέτρια-υψηλό.
- Προσθέστε το πράσινο πιπέρι (ή όποια πιπεριά θα χρησιμοποιήσετε) και τηγανίζετε μέχρι να γίνει λίγο μαύρο και απαλό, περίπου 5 λεπτά.
- Αφαιρέστε το πιπέρι και τοποθετήστε το στον επεξεργαστή τροφίμων.
- Προσθέστε φέτα, ελληνικό γιαούρτι, σκόνη σκόρδου, σκόνη τσίλι, χυμό λεμονιού και πιπέρι στον επεξεργαστή τροφίμων.
- Ενεργοποιήστε και συνδυάστε τα πάντα μαζί. Ενώ αναμειγνύετε, σιγά-σιγά ρίχνετε αρκετό ελαιόλαδο για να επιτύχετε μια ομοιόμορφη βουτιά. Κανονικά, περίπου 3 κουταλιές της σούπας ή έτσι.
- Μόλις είστε ευχαριστημένοι με τη συνέπεια, αφαιρέστε και δοκιμάστε. Ρυθμίστε όλα τα καρυκεύματα όπως είναι απαραίτητο και επανασυνδέστε αν χρειαστεί.
- Όταν τελειώσετε, ρίχνετε σε μπολ και σερβίρετε με πίτα, λαχανικά ή ό, τι θέλετε!
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
* Προσθέστε μετά από δοκιμή αφού η φέτα είναι φυσικά αλμυρή, πολλοί δε χρειάζονται κανένα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 256 |
| Σύνολο λιπών | 23 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 36 mg |
| Νάτριο | 434 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |