Αυτή η συνταγή κρέατος μπανάνας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι τόσο εύκολη και πολύ πιο υγιεινή από τις συνταγές που απαιτούν βούτυρο και άλλα γαλακτοκομικά συστατικά. Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα καρύδια, τη σκοτεινή σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα ή οτιδήποτε ταιριάζει στον ουρανίσκο σας!
Τρώτε μπανάνα για το πρωινό μαζί με φρούτα όπως τα πορτοκάλια ή τα μικτά μούρα με ένα ποτήρι ενυδατωμένο νερό καρύδας για ένα γεμάτο κάλιο πρωινό που θα σας δώσει μια ηλεκτρολυτική ώθηση.
Επίσης, μπορείτε να απλώσετε βούτυρο ηλίανθου ή άλλο βούτυρο σε μπανανό ψωμί για να προσθέσετε υγιές λίπος για ένα πιο γεμάτο πρωινό. Συνδυάζοντας ένα muffin με ένα βραστό αυγό και ένα smoothie είναι επίσης ένας τρόπος πλήρωσης για να πάρει σε ένα ισορροπημένο πρωινό χωρίς πάρα πολύ φασαρία.
Τέλος, κάποιο γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα που συνδυάζεται με αυτά τα vegan muffins θα πήγαινε καλά με ένα ψηλό ποτήρι νερό με φρούτα.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι (
- παντός είδους )
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη (λευκό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 1/2 φλιτζάνια πολτοποιημένες μπανάνες (από περίπου 3 μεγάλες υπερβολικές μπανάνες)
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό υποκατάστατο αυγών αναμειγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 1/3 φλιτζάνι έλαιο κανόλας
- 1/4 φλιτζάνι γάλα σόγιας (χωρίς ζάχαρη)
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F. Λιπαρά λάδι ένα κασσίτερος ή μια γραμμή με κέλυφος 12-φλιτζάνι με χάρτινες επενδύσεις.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τις πασπαλισμένες μπανάνες, το Replacement αυγό αναμιγνύεται με νερό, το έλαιο canola, το γάλα σόγιας και το χυμό λεμονιού μέχρι να αναμιχθεί καλά.
- Προσθέστε τα βρεγμένα συστατικά στο ξηρό, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν.
- Ψήστε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστεί μια καθαρή οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο ενός muffin. Αφαιρέστε από τον κλίβανο.
- Αφήνουμε τα muffins να κρυώσουν στο ταψί για περίπου 15 λεπτά πριν μεταφερθούν σε ράφι καλωδίων για να κρυώσουν τελείως.
- Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Αποθήκευση Vegan Μπανάνα Muffins
Vegan muffins μπορεί να στεγνώσει πιο εύκολα από τα παραδοσιακά muffins, οπότε είναι σημαντικό να τα αποθηκεύσετε σωστά.
Αφού κρυώσουν τελείως σε συρτάρι καλωδίων, τοποθετήστε ένα αεροστεγές δοχείο με χαρτοπετσέτες και φυλάξτε τα καραμέλα το ένα πάνω στο άλλο στο δοχείο. Τοποθετήστε τα muffins με μια άλλη χαρτοπετσέτα για να σφραγίσουν την υγρασία. Σφραγίστε την κορυφή με ένα καπάκι.
Τα φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για δύο έως τέσσερις ημέρες. Στη συνέχεια, μπορούν να καταψυχθούν, τυλιγμένα μεμονωμένα, αλλά μην τα ψύξετε, καθώς αυτό θα αλλάξει τη γεύση και την υφή των muffins.
Για να ξεπαγώσετε, απλώς αφήστε τα έξω σε θερμοκρασία δωματίου και τα θερμαίνετε απαλά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον φούρνο μέχρι να ζεσταθεί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 163 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 265 mg |
| Υδατάνθρακες | 25 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |