Vegan τηγανίτες; Καλός. Vegan κέικ μήλο ; Ακόμη καλύτερα! Όταν πρόκειται για πρωινό, δεν υπάρχει κανένας λόγος να σκουπίζετε μόνο και μόνο επειδή είστε χορτοφάγος ή vegan! Οι τηγανίτες της Apple pecan, που παρασκευάζονται με γάλα σόγιας και λίγο tofu, είναι υγιείς, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και, φυσικά, έχουν γευστική απόλαυση. Αυτή η συνταγή για τηγανίτες λαχανικών και λαχανικών είναι χορτοφαγική και vegan, καθιστώντας την χωρίς αυγά και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα σόγιας (ή άλλο
- βήγα υποκατάστατο γάλακτος
- 1/2 φλιτζάνι
- tofu (μαλακό / μεταξωτό)
- 1/3 φλιτζάνι λαχανικών
- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 2 μήλα (τεμαχισμένα)
- 1/3 φλιτζάνι πεκάν (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι (περισσότερο ή λιγότερο όπως απαιτείται για το τηγάνισμα)
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπλέντερ ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, πασπαλίζουμε μαζί όλα τα συστατικά εκτός από τα πεκάν μέχρι να μαλακωθούν τα μήλα και να αναμειχθούν τα συστατικά. Εναλλακτικά, μπορείτε να ψιλοκόψετε τα μήλα με το χέρι και να τα αναμίξετε μαζί.
- Διπλώστε απαλά στα πεκάν.
- Πετάξτε με μεγάλες κουταλιές σε μια ελαφρά λιπαρή κατσαρόλα ή ψησταριά και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρις ότου και οι δύο πλευρές είναι ελαφρώς χρυσαφί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 381 |
| Σύνολο λιπών | 25 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 4 mg |
| Νάτριο | 556 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |