Πώς να φέτα κρεμμύδια

01 του 06

Ξεκινήστε με σφιχτά, λεία κρεμμύδια

Όσο καλύτερα τα κρεμμύδια, τόσο καλύτερα είναι οι φέτες.

Ξεκινήστε με κρεμμύδια που έχουν λεία δέρματα, αισθάνονται βαριά για το μέγεθός τους και είναι εξαιρετικά σταθερά.

Η "φρεσκάδα" δεν είναι τόσο το θέμα, αφού τα κρεμμύδια είναι εξαιρετικά λαχανικά αποθήκευσης, καθώς ψάχνουν τα κρεμμύδια που έχουν αποθηκευτεί σωστά, αφού έχουν "θεραπευτεί" ή ελαφρώς αποξηραμένα πριν αποθηκευτούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Μία σημείωση εάν εργάζεστε με περισσότερα από ένα κρεμμύδια: κάντε όπως κάνουν οι επαγγελματίες και κάνετε κάθε βήμα με κάθε κρεμμύδι πριν προχωρήσετε στο επόμενο βήμα. Εκπληκτικά, πραγματικά εξοικονομεί χρόνο.

02 του 06

Αποκοπή του άκρου του στελέχους

Το άλλο κλειδί για τέλεια τεμαχισμένα κρεμμύδια είναι να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Μερικοί άνθρωποι θα ανησυχούν ότι ένα αιχμηρό μαχαίρι είναι επικίνδυνο, αλλά ένα κοφτερό μαχαίρι είναι πραγματικά ασφαλέστερο - θα κοπεί εκεί που θέλετε να κοπεί αντί να γλιστρήσει από την επιφάνεια και κόβοντας κάτι άλλο (όπως το δάχτυλό σας!).

Έτσι, χρησιμοποιώντας ένα πολύ αιχμηρό μαχαίρι , κόψτε και απορρίψτε το άκρο του στελέχους, προσέχοντας να κρατάτε το κρεμμύδι σταθερό καθώς το κάνετε.

03 του 06

Μειώστε στο μισό το κρεμμύδι

Ρυθμίστε το κρεμμύδι σε μια επιφάνεια εργασίας στην επίπεδη πλευρά για να το διατηρήσετε σταθερό και κόψτε το κατά το ήμισυ κατά μήκος (κάτω από το ριζικό άκρο), χρησιμοποιώντας το άθικτο άκρο της ρίζας για να κρατάτε το κάθε μισό μαζί.

04 του 06

Αφαιρέστε το κρεμμύδι

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, αφαιρώντας οποιοδήποτε και όλο το χαρτί και ακόμη και το εξωτερικό στρώμα του κρεμμυδιού, αν χρειαστεί να αφαιρέσετε όλο το δέρμα.

Εάν αποκόψετε εύκολα τα κρεμμύδια εύκολα ή το κρεμμύδι στο χέρι έχει μια ιδιαίτερα κολλώδη φλούδα, μπορείτε να το κάνετε κάτω από τρεχούμενο νερό . Το νερό θα πλύνει το θείο που προκαλεί τα δάκρυα και θα πάρει μεταξύ του κρεμμυδιού και της φλούδας, καθιστώντας το τελευταίο πιο εύκολο να αφαιρεθεί.

05 του 06

Κόψτε το κρεμμύδι

Στην επιφάνεια εργασίας, βάλτε το κρεμμύδι στη μεγάλη επίπεδη πλευρά του, κρατήστε το προσεκτικά από το άθικτο άκρο της ρίζας και χρησιμοποιήστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το κρεμμύδι τόσο παχύ όσο και λεπτό όσο θέλετε.

Πιέστε τις φέτες κρεμμυδιού στην άκρη και επαναλάβετε με το δεύτερο μισό.

Μου αρέσει να κρατώ την άκρη του μαχαιριού κάτω, σηκώνοντας και πιέζοντας προς τα κάτω τη λαβή μαχαίρι σε σχεδόν μια κουνιστή κίνηση και όχι χάκερ μακριά ανυψώνοντας ολόκληρο το μαχαίρι πάνω και κάτω, αλλά και οι δύο μέθοδοι έχουν τους οπαδούς τους.

06 του 06

Voila! Κρεμμύδια σε φέτες

Τώρα θα έχετε ένα ωραίο σωρό από φέτες κρεμμυδιού. Τι να κάνεις μαζί τους;

Χρησιμοποιήστε φρέσκα κρεμμύδια για να κάνετε καραμελωμένα κρεμμύδια, γαλλική σούπα κρεμμυδιού ή τη συνταγή αγαπημένων κρεμμυδιών σας.

Είναι επίσης καλοί σε πίτσες, προστίθενται σε σαλάτες , ή προσφέρονται για τους ανθρώπους να προσθέτουν στα μπιφτέκια .