Η δυτική ομελέτα - γνωστή και ως ομελέτα του Ντένβερ - είναι ένας από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς ομελέτων και κάνει τα καλύτερα σάντουιτς σε ψωμί σε φέτες ή τοστ. Σύμφωνα με την Εγκυκλοπαίδεια Αμερικανικών Τροφίμων και Ποτών, το "δυτικό σάντουιτς" παρουσιάστηκε για πρώτη φορά σε έντυπη μορφή το 1906. Η "δυτική ομελέτα" εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην τυπωμένη ύλη το 1927. Η απλή "δυτική" εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1951. βιβλία μαγειρικής και σε μενού εστιατορίων ως "ομελέτα του Ντένβερ" ή "σάντουιτς του Ντένβερ".
Αν δεν κάνω τη δυτική ομελέτα για σάντουιτς, θα μπορούσα να προσθέσω ψιλοκομμένες ντομάτες ή μανιτάρια. Ή χρησιμοποιώ καπνιστό λουκάνικο ή μπέικον. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τυρί στην ομελέτα και να την μαγειρέψετε σε στυλ αναδίπλωσης .
Εάν κάνετε δυτικά σάντουιτς, χρησιμοποιήστε μικρότερο τηγάνι για μεμονωμένες μερίδες σάντουιτς. Το κλασικό δυτικό σάντουιτς είναι συνήθως γεμάτο με κέτσαπ. Προσθέτω μια μικρή σάλτσα Sriracha στο κέτσαπ μου!
Η συνταγή μπορεί να μειωθεί στο μισό για δύο άτομα, ή να το μεγεθύνετε για ένα πλήθος και να το μαγειρέψετε σε μερίδες.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 6 μεγάλα αυγά
- 1/4 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά ή κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 1/3 φλιτζάνι κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο)
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
- 3/4 φλυτζάνι μαγειρεμένο ζαμπόν (ψιλοκομμένο)
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- Ρίξτε τη μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένη
- Προαιρετικά: ψωμί τοστ ή απλό ψωμί σε φέτες (για σάντουιτς)
- Προαιρετικά: κέτσαπ
Πως να το φτιαξεις
- Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με τη μέση.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να τα ανακατεύετε και στη συνέχεια χτυπήστε στα υπόλοιπα συστατικά.
- Όταν το βούτυρο αφρίζει, ρίχνουμε το μίγμα των αυγών στο ζεστό τηγάνι.
- Μαγειρέψτε τα αυγά ανακατεύοντας απαλά για να μαγειρέψετε ομοιόμορφα. Γυρίστε και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά. Μην υπερσκελίζετε. Το εσωτερικό θα πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό και λίγο κρεμώδες.
- Κόψτε την ομελέτα σε τέσσερις σφήνες και σερβίρετε ζεστό με σφήνες φρούτων και βουτυρωμένο τοστ ή αγγλικά μufs.
- Εάν κάνετε δυτικά σάντουιτς, διαιρέστε το μείγμα των αυγών σε 3 με 4 μερίδες και μαγειρέψτε σε μια μικρότερη κατσαρόλα. Σερβίρετε σάντουιτς με κέτσαπ.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Αντικαταστήστε το μισό ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι με ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι για μια πιο πολύχρωμη ομελέτα.
- Αντικαταστήστε ένα μέρος ή ολόκληρο το ψιλοκομμένο ζυμωτό ζαμπόν με μαγειρεμένο και θρυμματισμένο μπέικον ή χρησιμοποιήστε ζαμπόν γαλοπούλας.
- Προσθέστε μερικές σταγόνες ζεστής σάλτσας στο μείγμα αυγών.
- Σπέρνετε και ψιλοκόβετε μια ντομάτα και προσθέστε την στην ομελέτα ή προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια.
- Προσθέστε 2 με 3 κουταλιές ψιλοκομμένο σχοινόπρασο στο μείγμα αυγών.
- Για σάντουιτς, προσθέστε λίγο ζεστό σάλτσα ή Sriracha στο κέτσαπ.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 223 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 260 mg |
| Νάτριο | 219 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 12 g |