Φορτωμένο με κόλιαντρο και ασβέστη, αυτή η τριπλή μπριζόλα είναι μαριναρισμένη σε μπύρα, κρασί και μπαχαρικά. Επιλέξτε μια σκοτεινή μπύρα για μια πλουσιότερη γεύση και προσθέστε περισσότερες νιφάδες πιπεριού για να την ζεστάνετε.
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά / 900 γρ μπριζόλα
- 1 φλιτζάνι / 120 mL κόκκινο κρασί
- 1 κουτί μπύρας
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- χυμό από 6 έως 8 λάιμ
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml φρέσκου κολαντάρου, ψιλοκομμένο
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 7,5 ml θαλασσινού αλατιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml
- επίγειου κύμινο
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από τις μπριζόλες και ανακατεύετε. Τοποθετήστε μπριζόλες σε ένα μεγάλο ταψί ή έναν επανασφραγιζόμενο σάκο. Ρίξτε μαρινάδα πάνω από μπριζόλες . Αφήστε να καθίσετε για αρκετές ώρες (μέχρι 6). Προθερμάνετε τη σχάρα. Τοποθετήστε μπριζόλες σε σχάρα σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Γκριλ για 10-12 λεπτά ή έως ότου φθάσουν στην επιθυμητή ομοιότητα . Αφήστε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν για περίπου 5 λεπτά προτού τους υπηρετήσετε.
Εάν θέλετε να προσθέσετε κάποια επιπλέον θερμότητα στη μαρινάδα, κόψτε ένα σπέρσιμο πιπέρι jalapeño και ρίξτε το μέσα.
Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
---|---|
Θερμίδες | 662 |
Σύνολο λιπών | 26 g |
Κορεσμένο λίπος | 10 g |
Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
Χοληστερίνη | 202 mg |
Νάτριο | 1,084 mg |
Υδατάνθρακες | 24 g |
Φυτικές ίνες | 5 g |
Πρωτεΐνη | 67 g |