Νοτιοδυτικό στυλ βόειο κρέας και πατάτα ψήνουμε

Τα νοτιοδυτικά καρυκεύματα το κάνουν μια γευστική κατσαρόλα που θα απολαύσει ολόκληρη η οικογένεια.

Προετοιμάστε την κατσαρόλα νωρίτερα την ημέρα και ψήστε μέχρι να έρθει η ώρα να ψήσετε.

Σχετική συνταγή: Cottage Pie

Τι χρειάζεστε

• 1 κιλό άπαχο βοδινό κρέας
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι χοντροκομμένο κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι λεπτές φέτες σέλινο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο πιπέρι jalapeno, ή κομμένο σε χυμούς πιπεριές
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλιά (14,5 ουγκιές) σε ντομάτες σε κύβους, χωρίς αλάτι
• 1 κουτάλι (περίπου 12 έως 15 ουγκιές) καλαμπόκι με πιπεριές, στραγγισμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• Κόκκινο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 4 μεσαίες πατάτες, αποφλοιωμένες, κομμένες σε φέτες, περίπου 1 1/2 έως 2 λίβρες
• 2 φλιτζάνια (8 ουγγιές) τεμαχίστηκαν απότομα τυρί τσένταρ

Πως να το φτιαξεις

1. Λιπάνετε μια πλάκα ψησίματος 9-by-13-by-2-inch (μεγέθους 2 1/2 έως 3 τεμαχίων).
2. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
4. Όταν το λάδι είναι ζεστό και λαμπερό, προσθέστε το βόειο κρέας , το κρεμμύδι και το σέλινο.
5. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει το βόειο κρέας και τα λαχανικά να είναι τρυφερά, ανακατεύοντας συχνά.
6. Προσθέστε το σκόρδο και τις πιπεριές. μαγειρέψτε, για περίπου 1 λεπτό περισσότερο, ανακατεύοντας συχνά.
7. Ανακατέψτε τις ντομάτες, τη σκόνη τσίλι, το αλάτι, το πιπέρι και το κύμινο. Φέρτε σε λίγο.

1. Στο προετοιμασμένο ταψί, τακτοποιήστε τα μισά από τις πατάτες σε φέτες, στη συνέχεια το πάνω μέρος με το μισό καλαμπόκι, το μισό μίγμα βοείου κρέατος και το μισό τυρί.
2. Επαναλάβετε τα στρώματα, τελειώνοντας με το υπόλοιπο τυρί.
3. Καλύψτε το ταψί καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	921
Σύνολο λιπών	42 g
Κορεσμένο λίπος	20 g
Ακατέργαστο λίπος	15 g
Χοληστερίνη	148 mg
Νάτριο	631 mg
Υδατάνθρακες	92 g
Φυτικές ίνες	24 g
Πρωτεΐνη	54 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)