Τα φασόλια Pinto και το ρύζι κάνουν ένα νόστιμο και πλούσιο καθημερινό γεύμα με καλαμπόκι ή μπισκότα. Τα φασόλια και το ρύζι μαγειρεύονται και στη συνέχεια αναμιγνύονται με βόειο κρέας, σάλτσα ντομάτας και καρυκεύματα. Είναι μια εύκολη κατσαρόλα, και είναι εύκολο για τον προϋπολογισμό.
Συνδεδεμένη συνταγή: Χώρα ψητή Pinto φασόλια
Τι χρειάζεστε
- 1 κιλό ξηρό φασόλια pinto
- 1 1/2 φλιτζάνι μακρόκοκκο ρύζι
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 2 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (λιγότερο εάν προσθέσετε αλάτι στα φασόλια ή το ρύζι)
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 (8 ουγγιές) μπορεί να σάλτσα ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 4 έως 6 λωρίδες μπέικον
Πως να το φτιαξεις
- Απολαύστε τα φασόλια όλη τη νύχτα ή ακολουθήστε τις οδηγίες συσκευασίας για γρήγορη απορρόφηση.
- Τοποθετήστε τα φασόλια σε έναν ολλανδικό φούρνο 4 τεμαχίων. Καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε, ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας, μέχρι να μαλακώσετε, προσθέτοντας περισσότερο ζεστό νερό ανάλογα με τις ανάγκες. Στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη.
- Μαγειρέψτε το ρύζι ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. προσθέστε στα φασόλια και αφήστε τα στην άκρη.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Σε ένα παγωμένο λάδι, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, το κρεμμύδι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε έως ότου το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ.
- Προσθέστε το μίγμα βοείου κρέατος στο ρύζι και τα φασόλια μαζί με τη σάλτσα ντομάτας και τη σκόνη τσίλι. Αναμείξτε καλά και μεταφέρετε το μείγμα σε κατσαρόλα 2 τεμαχίων ή στο ταψί.
- Τοποθετήστε τις ταινίες του μπέικον πάνω από την κορυφή και ψήνετε στους 350 F για 30 έως 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν το μπέικον.
Σχετικές Συνταγές
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 610 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 70 mg |
| Νάτριο | 1,105 mg |
| Υδατάνθρακες | 74 g |
| Φυτικές ίνες | 17 g |
| Πρωτεΐνη | 42 g |