Μπισκότα ζαχαροκάλαμου

Αυτά τα μπισκότα ζαχαροκάλαμου κάνουν μια εορταστική εκδήλωση για τις διακοπές.

Τι χρειάζεστε

• 3 1/2 φλυτζάνια
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1 φλιτζάνι (8 ουγκιές) βούτυρο (μαλακωμένο)
• 1 φλ
• 1/2 φλιτζάνι
• γάλα ή ελαφριά κρέμα
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χρωματισμό τροφίμων (ή αρκετό από το επιθυμητό χρώμα)
• Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες καραμέλες μείγμα με 1 κουτάλι σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη ή κόκκινη διακόσμηση ζάχαρης

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα μπολ ανάμειξης, μετρήστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
2. Σε ένα μπολ μίξης, χτυπήστε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αναμειχθεί. Χτυπάτε στο γάλα ή την κρέμα γάλακτος, το αυγό, το βανίλια και το εκχύλισμα μέντας. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού.
3. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσες μερίδες. Σε ένα μπολ, συνδυάστε ένα μέρος με το κόκκινο χρώμα των τροφίμων. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
4. Καλύψτε τα μερίδια και ψύξτε για 3 έως 4 ώρες.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή με ένα στρώμα ψησίματος σιλικόνης.

1. Για κάθε ζαχαροκάλαμο καραμελών, σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού ζύμης και κυλήστε σε ένα σχοινί 4 ιντσών. Επαναλάβετε, χρησιμοποιώντας τη χρωματισμένη ζύμη. Τοποθετήστε τα συρματόσχοινα δίπλα-δίπλα και στρίψτε απαλά μαζί. Ο πείρος κλείνει ελαφρώς για να σφραγίσει και να καμπυλωθεί το ένα άκρο για να σχηματίσει το σχήμα ζαχαροκάλαμου. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, μετακινήστε το μπισκότο στο έτοιμο φύλλο ψησίματος. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
2. Ψήστε τα μπισκότα στους 375 F για 9 έως 11 λεπτά ή μέχρι να λιώσουν λίγο γύρω από τις άκρες. Βάλτε το τηγάνι σε ένα ράφι και πασπαλίστε αμέσως με κάποια από τη ζάχαρη διακόσμησης, αν χρησιμοποιείτε.
3. Αφαιρέστε σε ράφια με σπάτουλα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
4. Φυλάσσετε σε σκεπασμένο δοχείο για έως και 1 εβδομάδα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου σοκολάτας

Μελάσες Κρόινκς

Κρόκοι σοκολάτας

Χριστούγεννα Lizzies

Snickerdoodles

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	77
Σύνολο λιπών	5 g
Κορεσμένο λίπος	3 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	32 mg
Νάτριο	49 mg
Υδατάνθρακες	6 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)