Αυτή η εξαιρετική φράουλα πίτα έχει τελειώσει με ένα στρώμα φρέσκου φράουλα βερνίκι πάνω από ένα γλυκό ψημένο γεμιστό τυρί γέμιση. Χρειάζεται να πούμε περισσότερα;
Χρησιμοποιήστε μια ψημένη κρούστα πίτας κρούστας Graham για αυτή τη συνταγή, σπιτικό (βαθύ πιάτο ή μεγάλη) ή αγοράστε.
Τι χρειάζεστε
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/2 κοκκώδη ζάχαρη κυπέλλου
- 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 συσκευασία (8 ουγγιές) κρέμα μαλακό μαλακό
- 2/3 φλιτζάνι γάλα εξατμισμένο
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού
- 9-ιντσών Graham κρούστα κροτίδων, ψητά, ή να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο κατάστημα-αγόρασε Graham κρούστα κροτίδων
- Φράουλα Glaze:
- 1 φλιτζάνι φρέσκα φρέσκα φρούτα , πλυμένα και αποφλοιωμένα
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
- λίγες σταγόνες κόκκινο χρωματισμό τροφίμων, προαιρετικά
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπολ μίξης, χτυπάτε τα αυγά μέχρι το παχύ και το ελαφρύ κίτρινο χρώμα του λεμονιού. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και το αλεύρι, χτυπώντας μέχρι να αναμιχθεί. Ρίξτε το μείγμα αυγού σε ένα κύπελλο μέτρησης.
- Στο ίδιο κύπελλο, κτυπήστε το τυρί κρέμας με μια μικρή ποσότητα του εξατμισμένου γάλακτος μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, το χυμό λεμονιού και την τριμμένη φλούδα λεμονιού. κτύπησε μέχρι ομαλό και καλά αναμειγνύεται. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών στο μείγμα τυριού κρέμας. κτύπησε μόνο μέχρι να αναμιχθεί.
- Ρίξτε μίγμα στο κρούστα του Cracker Graham. Ψήστε σε 325 F για 25 έως 30 λεπτά. Ψύξτε εντελώς σε ράφι καλωδίων.
Φράουλα Glaze
- Κόψτε 10 με 12 φράουλες στο μισό. τακτοποιήστε σε ένα μόνο στρώμα, κόψτε την πλευρά προς τα κάτω, πάνω από το ψήσιμο cheesecake.
- Συνθλίψτε αρκετές εναπομείναντες φράουλες για να φτιάξετε 1/3 φλιτζάνι. βάλτε σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε το 1/3 φλιτζάνι νερό και θερμαίνεται μέχρι βρασμού. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 2 λεπτά. Πιέστε μέσα από ένα φίλτρο για να φτιάξετε 1/2 φλιτζάνι πουρέ.
- Επιστρέψτε το 1/2 φλιτζάνι για την κατσαρόλα. Ανακατέψτε μαζί τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και άμυλο αραβοσίτου και στη συνέχεια ανακατέψτε στον πουρέ σε μια κατσαρόλα. Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίστε το μαγείρεμα και ανακατεύοντας έως ότου γίνει παχιά και καθαρή. Προσθέστε χρωματισμό τροφίμων, αν θέλετε. Ψύξτε ελαφρά. κουτάλι ομοιόμορφα πάνω από φράουλες σε cheesecake.
- Ψύξτε και φυλάξτε, καλύψτε, σε ψυγείο.