Κλασικό Snickerdoodles

Αυτά τα καραμέλα με επικάλυψη με κανέλα είναι ένα μεγάλο φαβορί για τις Χριστουγεννιάτικες και χειμερινές διακοπές και μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές μας για μπισκότα. Ως μπόνους, το σπίτι σας θα έχει το πιο υπέροχο άρωμα που ψήνουν. Δεν χρειάζεται να περιμένετε τις διακοπές να ψήνουν μια παρτίδα!

Η συνταγή μπισκότων απαιτεί συντόμευση, αλλά αν προτιμάτε το βούτυρο, προχωρήστε και χρησιμοποιήστε το. Η συνταγή κάνει περίπου 4 δεκάδες μπισκότα. Διπλή ή τριπλή συνταγή για περισσότερα.

Σχετικά: Μεγάλο Skillet Snickerdoodle Cookie

Τι χρειάζεστε

• Για την επίστρωση ζάχαρης κανέλας:
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
• Για τα Cookies:
• 1 κούπα βρασμού
• 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού ταρτάρ

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F.
2. Σε ένα ρηχό μπολ ή πλάκα πίτας, συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και την κανέλα. αφήνω στην άκρη.
3. Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κρέμασε το λίπος μέχρι να γίνει αφράτο. προσθέστε σταδιακά 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, χτυπάτε καλά. Προσθέστε αυγά. νίκησε καλά. Ανακατέψτε με βανίλια.
4. Σε ένα χωριστό κύπελλο, αλέθουμε αλεύρι, σόδα, αλάτι και κρέμα από πέτρα. Προσθέστε κοσμημένα συστατικά σε κρέμα μείγμα. ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθεί καλά.

1. Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας και ανακατέψτε το σε μίγμα κανέλας-ζάχαρης.
2. Τοποθετήστε τα μπισκότα 2 ίντσες μεταξύ τους σε ελαφρώς λιπαρά ή περγαμηνοειδή φύλλα ψησίματος με χαρτί.
3. Ψήνουμε για περίπου 6 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
4. Αφαιρέστε τις σχάρες καλωδίων για ψύξη.

Πώς να παγώσει το Snickerdoodles

Παγώστε τα ψιλοκομμένα ψητά ή απλωμένα. Καταψύξτε τις μορφοποιημένες μπάλες ζύμης (με ή χωρίς επικάλυψη κανέλλας) σε ένα φύλλο ψησίματος και στη συνέχεια τοποθετήστε τις σε ένα δοχείο ή τσάντα κατάψυξης. Παγώστε μέχρι 3 μήνες. Για ψήσιμο, αφαιρέστε τα σε φύλλα ψησίματος, αφήστε τα να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια ψήνετε στους 400 F για περίπου 7 λεπτά.

Τυλίξτε τα ψημένα μπισκότα καλά και παγώστε για έως και 3 μήνες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	80
Σύνολο λιπών	5 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	20 mg
Νάτριο	63 mg
Υδατάνθρακες	8 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)