Αυτές οι μπριζόλες σολομού καλύπτονται με λίγο βερμούτ ή λευκό κρασί και μια ωραία σειρά από βότανα και καρυκεύματα. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο γεύμα με μια πιλάφι σαλάτας και ρυζιού ή κάποιο από τα αγαπημένα σας πιάτα.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί ή ξηρό βερμούτ
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 κροτίδες άνηθο ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό dillweed
- 2 κροτίδες μαϊντανό
- 4 μπριζόλες σολομού, περίπου 2 κιλά
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε 2 κύπελλα με νερό, κρασί, κρεμμύδι, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, άνηθο και μαϊντανό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Θερμάνετε μέχρι βρασμού. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε τις μπριζόλες σολομού, καλύψτε και σιγοβράζετε ήπια για 5 λεπτά (λίγο περισσότερο για μπριζόλες παχύτερες από 1/2-ίντσες), ή έως ότου τα ψάρια ντυθούν εύκολα με ένα πιρούνι.
- Ανασηκώστε τις μπριζόλες από το μαγειρικό υγρό με μια σπάτουλα με σχισμές και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα. Σερβίρετε με σάλτσα αγγουριού, σάλτσα ολλανδίας ή με οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας σάλτσες.
Εξυπηρετεί 4
Πιο αγαπημένες συνταγές σολομού
Υπάρχει μια ποικιλία από εύγευστους τρόπους για να απολαύσετε τον σολομό. Δώστε μια από αυτές τις συνταγές δοκιμάστε την επόμενη φορά που είστε στη διάθεση για σολομό:
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 489 |
| Σύνολο λιπών | 23 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 152 mg |
| Νάτριο | 1,017 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 55 g |