Γαλάκτωμα χοιρινό καρυκευμένο με τηγανητά κρέμα γάλακτος

Ένα γευστικό τρίψιμο μπαχαρικών κάνει αυτό το καθημερινό κοτόπουλο χωρίς κόκκαλα ψητό εξαιρετικό ειδικό, και είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστεί και ψητό. Σερβίρετε με το σάλτσα ξινή κρέμα ή κάνετε μια σάλτσα μανιταριών Madeira για να πάτε μαζί του για ένα υπέροχο καθημερινό οικογενειακό γεύμα ή δείπνο της Κυριακής.

Φέτα αυτό το νόστιμο ψητό χοιρινό και σερβίρετε με ψητά ή πολτοποιημένα πατάτες και ένα λαχανικό πλάι πιάτο ή πεταμένη πράσινη σαλάτα.

Δείτε επίσης
Αργή μαγειρέματος Ανανάς Χοιρινό ψητό
Πορτοκάλι βραστό χοιρινό

Τι χρειάζεστε

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
• 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κοτόπουλο χωρίς κόκαλα ψητό (περίπου 3 λίβρες)
• Για το Sour Cream Gravy:
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 μέτρια κρεατοπαραγωγή (ψιλοκομμένο)
• 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• Αλατοπίπερο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε την πάπρικα, κόλιανδρο, κύμινο, κανέλα, πιπερόριζα, αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου.
2. Θερμάνετε το φούρνο στους 425 F (220 C / Gas 7). Ξεπλύνετε το ψητό και αφαιρέστε οποιοδήποτε δίχτυ. Τρίψτε το ψητό με το μείγμα μπαχαρικών.
3. Τοποθετήστε το ψητό χοιρινό σε μια σχάρα σε ένα ταψί ή ένα τηγάνι ψησίματος και ψήστε το στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά.
4. Μειώστε τη θερμότητα στους 350 F και συνεχίστε το ψήσιμο για περίπου 1 έως 1 1/4 ώρες ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης ή αισθητήρας φούρνου στο κέντρο του παχύτερου μέρους του ψησίματος φτάσει τουλάχιστον 145 F, η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το χοιρινό κρέας , σύμφωνα με το USDA.

1. Αφαιρέστε το ψητό σε μια ζεστή πιατέλα, σκηνή με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν φέσει.
2. Σερβίρετε το ψητό με το σάλτσα ξινή κρέμα, κάτω, μαζί με πολτοποιημένα ή ψητά πατάτες και καλαμπόκι, ατμόπλοιο μπρόκολο, ή πράσινα φασόλια. Καρυκευμένο ψωμί ή καλαμπόκι σάλτσα πάει καλά με το χοιρινό.

Ξηρός Κρεμώδης Κρέμα

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το κιμάκι. Ψεκάστε για 2 λεπτά. Ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να αναμειχθεί καλά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά περισσότερο. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάψει η σάλτσα.
2. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα στο μείγμα σάλτσας. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει καλά το ζυμαρικό και ζεστό. Μη βράζετε.
3. Αφαιρέστε το σάλτσα από τη φωτιά και προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Καρυδόπιτα ψητό ψητό χοιρινό με λαχανικά

Αργό μαγειρικό σκεύος καφέ χοιρινό

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	397
Σύνολο λιπών	24 g
Κορεσμένο λίπος	11 g
Ακατέργαστο λίπος	9 g
Χοληστερίνη	103 mg
Νάτριο	413 mg
Υδατάνθρακες	16 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	29 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)