Τι χρειάζεστε
- 5-6 μεγάλες πατάτες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2-3 κουταλιές βούτυρο ή έλαιο canola για το τηγάνισμα
- 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα ή ξινή κρέμα
- 1 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 2 αυγά σκληρά βρασμένα, χωρίς κέλυφος και κομμένα σε φέτες (προαιρετικά)
- 3,5 κιλά (100 γραμμάρια) κίτρινο τυρί (προαιρετικά)
Πως να το φτιαξεις
1. Σε μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε νερό μέχρι να βράσει. Προσθέστε πατάτες στο δέρμα τους. Επιστροφή στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να εισαχθεί εύκολα ένα μαχαίρι (περίπου 35 λεπτά). Μην μαγειρεύετε τις πατάτες μέχρι να είναι πολύ μαλακοί για να κόψετε ωραία. Διοχετεύω. Αφήστε κατά μέρος για να κρυώσει ελαφρώς.2. Κόβουμε το κρεμμύδι. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε βούτυρο ή λάδι. Σοτάρι κρεμμύδι μέχρι ημιδιαφανές. Αφήστε κατά μέρος για να κρυώσει ελαφρώς.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° Fahrenheit (180 ° Celsius). Λιπάνετε ένα ταψί.
4. Ξεφλουδίστε και χωρίστε τις πατάτες σε φέτες 1/4 ίντσας. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κρεμμύδι, την κρέμα, το αλάτι, την πάπρικα και το πιπέρι. Συνδυάστε απαλά τις πατάτες με το μίγμα ξινή κρέμα.
5. Στο ταψί, ρυθμίστε τις μισές φέτες πατάτας σε ένα στρώμα. Εάν είναι επιθυμητό, το στρώμα σκληρών βραστά αυγών φέρεται πάνω από τις πατάτες και στη συνέχεια κίτρινο τυρί πάνω από τα αυγά. Στη συνέχεια, καλύψτε με τις υπόλοιπες πατάτες. Ψεκάστε την πάπρικα στην κορυφή.
6. Ψήστε, ακάλυπτα, στους 350 ° Fahrenheit (180 ° Celsius) για 45 λεπτά.
ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΣΕΡΒΙΣ: Σερβίρετε με ψητά ψάρια και ψητά μπρόκολα ή μια πράσινη σαλάτα για ένα κορεσμένο οικογενειακό δείπνο.
ΠΑΡΑΛΑΒΗ: 5-6 μερίδες
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 304 |
| Σύνολο λιπών | 24 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 115 mg |
| Νάτριο | 107 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |