Κήπος Απολαύστε με αγγούρια και πράσινες ντομάτες

Αυτή η νόστιμη συνταγή απόλαυσης κήπου γίνεται με αγγούρια, πράσινες ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριές. Η απόλαυση είναι εύκολο να γίνει με ένα μύλο ή επεξεργαστή τροφίμων, και κάνει μια υπέροχη απόλαυση hot dog. Ή χρησιμοποιήστε την απόλαυση σε σαλάτες ή σε σάλτσα ταρτάρ ή παρόμοια σάλτσα.

Αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα αργυρά λαχανικά στον κήπο.

Τι χρειάζεστε

• 8 πιπεριές (κόκκινο και πράσινο, αλεσμένο ή ψιλοκομμένο σε επεξεργαστή τροφίμων)
• 4 φλιτζάνια πράσινες ντομάτες (αλεσμένες ή ψιλοκομμένες στον επεξεργαστή τροφίμων)
• 4 φλιτζάνια αγγουράκια (αλεσμένα ή ψιλοκομμένα σε επεξεργαστή τροφίμων)
• 3 φλιτζάνια κρεμμύδια (αλεσμένα ή ψιλοκομμένα σε επεξεργαστή τροφίμων)
• 3 1/2 φλιτζάνι ξύδι μηλίτη
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
• 2 κουταλιές σπόρων μουστάρδας
• 1 κουταλάκι σπόροι σέλινου
• 2 κουταλιές της σούπας μείγματα μπαχαρικών (σε μια δεμένη τσάντα τυριού)

Πως να το φτιαξεις

1. Προετοιμάστε την περιοχή εργασίας, κονσερβοποιημένα, βάζα και καπάκια. Δείτε την ενότητα Προετοιμασία βάζων για κονσερβοποίηση και ζεστό νερό επεξεργασίας .
2. Προετοιμάστε τα λαχανικά. αποστραγγίστε τα πλεονάζοντα υγρά.
3. Συνδυάστε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο βραστήρα από ανοξείδωτο ατσάλι ή σμάλτο.
4. Ανακατέψτε σε 1 3/4 φλιτζάνια του ξιδιού. Τοποθετήστε πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα και βράστε. Συνεχίστε να βράζετε, ανακατεύοντας συχνά, για 30 λεπτά.
5. Αποστραγγίστε και απορρίψτε τα υγρά.
6. Προσθέστε τα υπόλοιπα 1 3/4 φλιτζάνια ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, σπόρους σέλινου και σπόρους μουστάρδας. Προσθέστε την τσάντα τυριού με μικτά μπαχαρικά. Φέρτε σε βρασμό.

1. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
2. Γεμίστε καυτά, προετοιμασμένα βάζα, αφήνοντας κενό χώρο 1/2-ιντσών.
3. Καθαρίστε τις ζάντες βάζων και εφαρμόστε με καπάκια και δαχτυλίδια. Διαδικασία σε ένα σκεπασμένο σκεύος με βραστό νερό για 10 λεπτά.
4. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, αφαιρέστε το κάλυμμα και αφήστε τα βάζα να παραμείνουν στο ζεστό νερό για 5 λεπτά. Αφαιρέστε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Γλυκό κρεμμύδι απολαύστε

Σπιτικό καλαμπόκι απολαύσετε

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	13
Σύνολο λιπών	0 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	0 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	75 mg
Υδατάνθρακες	3 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	0 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)