Αυτή η απλή συνταγή για το Stovetop Beef Chili έχει πολλές γεύσεις επειδή τα κρεμμύδια και το βόειο κρέας είναι μαγειρεμένα μαζί για τη βάση της σούπας. Το βόειο κρέας απορροφά μερικές από τις γεύσεις του κρεμμυδιού και η υγρασία από τα κρεμμύδια βοηθάει να διατηρείται το βόειο κρέας υγρό και τρυφερό.
Αυτή είναι μια από τις συνταγές που έκανε η μαμά μου πολύ όταν μεγάλωνα. Απλώνει μια κιλό βοείου κρέατος για να ταΐσει έξι άτομα, είναι πλούσιο και γεμάτο και τρέφει επίσης. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα από το να καθίσετε σε ένα μπολ με ζεστό και πικάντικο τσίλι.
Μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή ως ήπια ή πικάντικη όπως θα θέλατε.Αν σας αρέσει η πικάντικη τροφή, προσθέστε ένα κουτάκι πράσινων τσιχλών σε κύβους ή κάποιες κομμένες jalapeños μαζί με τις ντομάτες. Προσθέστε λίγο πιπέρι καγιέν ή σπασμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Ή αν δεν είστε οπαδός των πικάντικων ουσιών, κάντε αυτή τη συνταγή ακριβώς όπως έχει γραφτεί. Αυτό είναι ένα είδος «τσίλι» της Μινεσότα. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο έδαφος ή γαλοπούλα ή ακόμα και το λουκάνικο χοιρινό έδαφος στη θέση του βοείου κρέατος, αν θέλετε. Ή χρησιμοποιήστε τα κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια αντί για τα κόκκινα φασόλια για μια αλλαγή ρυθμού.
Αυτή η συνταγή θα πρέπει να σερβίρεται με μια ωραία κρύα μπύρα για τους ενήλικες και γάλα για τα παιδιά. Προσθέστε μια τραγανή πράσινη σαλάτα ή μια δροσερή σαλάτα φρούτων, και μερικά ζεστά φλιτζάνι καλαμποκιού ή σπιτικά τυριά .
Τι χρειάζεστε
- 1 λίρα
- μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 (14 ουγγιές) κονσέρβες ντομάτες σε κύβους, χωρίς αλάτι
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 (8 ουγκιά) μπορεί σάλτσα ντομάτας
- 1 (8 ουγκιές) μπορεί να σάλτσα taco
- 1 με 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα ρίγανης
- 2 ή 3 (15 ουγγιές) δοχεία κόκκινα φασόλια, ξεπλύνονται και αποστραγγίζονται
Πως να το φτιαξεις
1. Σε ένα βαρύ ψάρι, σοτάρετε το βόειο κρέας με το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι το βόειο κρέας να μην είναι πλέον ροζ και τα λαχανικά να είναι τρυφερά, ανακατεύοντας συχνά για να σπάσουν το κρέας σε μικρά κομμάτια.
2. Πασπαλίστε το αλεύρι πάνω από το μίγμα βοδινού. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε τις σε κύβους ντομάτες, το νερό ή το βόειο κρέας, τη σάλτσα ντομάτας, τη σάλτσα taco, τη σκόνη τσίλι, το κολοκυθάκι, τα αποξηραμένα φύλλα ρίγανης και τα κόκκινα φασόλια και βράστε.
3. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά έως ότου τα αρώματα αναμειχθούν και το τσίλι ελαφρώς παχυνθεί. Σερβίρετε αμέσως με ξινή κρέμα, τεμαχισμένο τυρί παρμεζάνας ή τυρί Monterey Jack, ελιές σε φέτες και σάλτσα για φέτες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1063 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 68 mg |
| Νάτριο | 567 mg |
| Υδατάνθρακες | 163 g |
| Φυτικές ίνες | 46 g |
| Πρωτεΐνη | 73 g |