Μαγειρέψτε αυτή τη γεμάτη γεύση πατάτα στη βραστήρα ή στο μαγειρικό σκεύος. Οι πατάτες Russet δουλεύουν εξαιρετικά καλά στο πιάτο, αλλά και άλλες πατάτες θα λειτουργήσουν επίσης.
Χρησιμοποιήστε βρώμικο κρέμα αντί να εξατμιστεί το γάλα ή μισό και μισό για μια πλουσιότερη σούπα.
Τι χρειάζεστε
- 2 πατάτες (σκουρόχρωμο, χρυσό ή ψήσιμο Yukon: περίπου 4 φλιτζάνια κομμένα σε φέτες και σε κύβους)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 κουταλιά (10 3/4 ουγκιές) συμπυκνωμένη κρέμα πατάτας
- 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 2 έως 3 γλυκές ιταλικές λουκάνικες ζεύξεις (τα περιβλήματα αφαιρούνται)
- 1 φλιτζάνι συμπυκνωμένο γάλα (ή ελαφριά κρέμα ή μισό και μισό)
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Παρθένο αλάτι παρθένο
- Ρίξτε τη μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένη
Πως να το φτιαξεις
- Πλένουμε και λεπτές φέτες πατάτες, στη συνέχεια ψιλοκομίζουμε τις φέτες. Αφήστε λίγο από τη φλούδα της πατάτας, αν είναι δυνατόν. Λεπτώς το κόβουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια ψιλοκόψουμε.
- Σε αργή κουζίνα 3 1/2 έως 6 τετραγώνων συνδυάζονται η πατάτα, το κρεμμύδι, η κρέμα της πατάτας και το ζωμό κοτόπουλου. Γυρίστε την αργή κουζίνα στη θέση HIGH.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, καφέ το λουκάνικο, χωρίζοντας σε μικρά κομμάτια.
- Στραγγίστε καλά σε χαρτοπετσέτες και στη συνέχεια προσθέστε την αργή κουζίνα. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε ΥΨΗΛΗ για 2 1/2 έως 3 1/2 ώρες, ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά. Προσθέστε το εξατμισμένο γάλα και τον μαϊντανό.
- Γεύση για καρυκεύματα και προσθέστε ωριμασμένο αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για 15 έως 20 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να θερμανθεί.
Εστίες
Ακολουθήστε τις οδηγίες παρασκευής παραπάνω, αλλά τοποθετήστε τα πάντα σε ένα αποθέμα ή ολλανδικό φούρνο και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά έως 1 ώρα, ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά. Προσθέτετε γάλα και καρυκεύματα και ζεσταίνετε πριν από τη σάλτσα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Πατάτα Σούπα με κρασί Ham και τυρί
Πικάντικο λουκάνικο και πατατική σούπα