Τα καλύτερα κόκκινα και λευκά που απολαμβάνουν με την πίτα σας
Κάποτε ήταν ότι όταν τοποθετήσατε μια παραγγελία για την αγαπημένη σας πίτα πίτσας θα ελέγξατε έπειτα το ψυγείο για να βεβαιωθείτε ότι είχατε και κάποια μπύρα. Ωστόσο, οι χρόνοι έχουν αλλάξει. Το κρασί είναι πλέον ένα αποδεκτό ποτό που συνοδεύει την πίτσα, και όταν επιλεγεί προσεκτικά, θα συμπληρώσει την τυρόπιτα ωραία.
Ανεξάρτητα από την προτίμηση πίτσα σας, μην ξοδεύετε περισσότερο στο κρασί σας από ό, τι θα κάνατε στην πίτσα σας! Ένα εκλεκτό κρασί θα είναι το κρασί της επιλογής για την επόμενη νύχτα πίτσας.
Είτε είστε παραδοσιακά και προτιμάτε το τυρί και την πεπερόνι, είτε πηγαίνετε για κάτι λίγο διαφορετικό, όπως μια άσπρη πίτσα, υπάρχουν διαφορετικά κρασιά για κάθε τύπο επικάλυψης. Ακολουθούν μερικές προτάσεις για τα οποία τα κρασιά να συνδυαστούν με το είδος της πίτσας.
Κρασιά με πεπερόνι και τυρί πίτσες
Πάρτε την "τυπική" πίτσα σας - θα πάμε με σάλτσα ντομάτας, πολλά τυριά μοτσαρέλα με κορυφαία πεπρόνη και παραδοσιακή λεπτή κρούστα. Τα κρασιά που θα λειτουργούσαν καλά με αυτή τη σειρά θα χρειάζονταν χαμηλότερα επίπεδα οξέων αφού η σάλτσα ντομάτας θα συνεισφέρει άφθονο οξύ από μόνη της και θα έπρεπε να φέρει καρπούς πολύ προς τα εμπρός για να κατακτήσει τον συνδυασμό ζάχαρης / οξέος της ντομάτας. Οι βασικοί οίνοι που θα εξετάσουμε εδώ θα είναι ένα μεσαίο σώμα Syrah ή Shiraz, ένα ιταλικό Chianti, ένα μεσαίο Cabernet Sauvignon, ή μια Καλιφόρνια Zinfandel.
Κρασιά με την Πίτσα του Μεγαλοπράσινου
Όλοι γνωρίζουμε ότι μια μπριζόλα στη σχάρα και το ζουμερό χάμπουργκερ πηγαίνει υπέροχα με ένα γεμάτο κόκκινο κρασί, οπότε γιατί να μην υπάρχει μια πίτσα με κρέας;
Μια πίτσα που είναι γεμάτη από χάμπουργκερ, λουκάνικο, πεπερόνι και αξίζει ένα κρασί με κάποια κούπα. Έτσι πηγαίνετε για πιο έντονα κόκκινα κρασιά όπως το Shiraz, Cabernet Sauvignon , Zinfandel, ή Merlot για να χειριστείτε τη μεγάλη δόση κρέατος. Οι τανίνες στα κόκκινα κρασιά ταιριάζουν καλά με τη λιπαρότητα του κόκκινου κόκκινου κρασιού μόνο του μπορεί να κάνει το στόμα σας να στεγνώσει, ενώ το λιπαρό κρέας δημιουργεί ένα είδος ολισθηρότητας.
Ο συνδυασμός των δύο ακυρώνει ο ένας τον άλλον.
Κρασιά με Veggie Pizza
Όταν πρόκειται για veggie πίτσα με πολλές πιπεριές, ελιές, κρεμμύδια και μανιτάρια, δεν μπορείτε να πάτε στραβά με ένα δροσερό, τραγανό Sauvignon Blanc με πολλές φωτεινές οξύτητες για να φροντίσετε την ποικιλία των λαχανικών. Ένα ξηρό ροζέ κρασί θα μπορούσε επίσης να αποδώσει καλά με όλα τα ανταγωνιστικά συστατικά της γεύσης.
Κρασί με τη Λευκή Πίτσα
Εάν επιλέγετε την αινιγματική λευκή πίτσα από καιρό σε καιρό, εντελώς απαλλαγμένη από τη σάλτσα ντομάτας, τότε οι επιλογές κρασιού σας επεκτείνονται ακόμη περισσότερο. Επειδή οι λευκές πίτσες είναι γενικά ελαφρύτερες και λιγότερο όξινες από την πίτσα με σάλτσα, ένα τραγανό λευκό κρασί - ή ακόμα και κάτι με λίγο αναβρασμό - θα ζευγαρώσει ωραία. Μια φουσκωτή σαμπάνια , ένα Pinot Grigio ή ένα γήινο Sauvignon Blanc θα κρατούσαν όλοι καλά στο ελαφρύτερο στυλ των συνδυασμών γεύσεων λευκής πίτσας.
Κρασί με τη Χαβάη Πίτσα
Αν είστε ένας ανεμιστήρας αυτού του γλυκού και αλμυρού συνδυασμού, ένα ευπροσάρμοστο λευκό κρασί είναι ο τρόπος να πάτε. Το ζαμπόν και ο ανανάς που καλύπτονται σε ζευγάρια τυριών είναι πολύ ωραία με ένα Riesling, το οποίο έχει το δικό του συνδυασμό γλυκού και όξινου, με αρώματα τροπικών φρούτων (τέλεια!), Λουλουδιών και μετάλλων.