Το βόειο κρέας μαρινάρεται σε μείγμα μελιού και σόγιας, ανακατεύεται με τη σάλτσα στρειδιών και ολοκληρώνεται με σουσάμι. Εάν είναι επιθυμητό, φτιάξτε το σουσάμι πριν το σερβίρετε.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι μπριζόλα
- 1/2 κόκκινη πιπεριά
- 1/2 πράσινο πιπέρι
- 1 φλυτζάνι φασολιών mung φασολιών
- 1 στέλεχος σέλινο
- Μαρινάδα :
- 4 κουταλάκια του γλυκού υγρό μέλι
- 3 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 1 κουταλιά νερό
- 1 πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
- Σάλτσα :
- 1 κουταλιά σούπας σούπας σούπας
- 1/4 φλιτζάνι κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
- Άλλο :
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 φέτες τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου αναμειγνύεται με 4 κουταλάκια του γλυκού νερό
- 3 κουταλιές της σούπας
- άσπρο σουσάμι , φρυγανισμένο
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι για το τηγάνισμα
Πως να το φτιαξεις
1. Πλύνετε και αποστραγγίστε τα λαχανικά. Αφαιρέστε τους μίσχους και τους σπόρους από τις πιπεριές και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Ξεπλύνετε και αποστραγγίστε προσεκτικά τα λάχανα φασολιών. Στρίψτε το σέλινο και κόψτε στη διαγώνιο σε λεπτές λωρίδες.
2. Κόψτε τη μπριζόλα στη μέση του κόκκου σε λεπτές λωρίδες. Συνδυάστε με τα μαρινάτα συστατικά, προσθέτοντας το άμυλο αραβοσίτου τελευταία. Μαρινάρετε τη μπριζόλα για 15 λεπτά.
Συνδυάστε τα συστατικά της σάλτσας και αφήστε τα στην άκρη.
3. Θερμάνετε το wok πάνω από τη μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο θερμαινόμενο ρολό . Όταν το λάδι είναι έτοιμο, προσθέστε το βόειο κρέας. Brown λίγο, στη συνέχεια, ανακατεύουμε-τηγανίζουμε μέχρι σχεδόν μαγειρεμένα. Αφαιρέστε από το wok. Καθαρίστε το wok εάν είναι απαραίτητο.
4. Προσθέστε 2 κουταλιές λάδι. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και ανακατέψτε λίγο για να αρωματίσετε (περίπου 30 δευτερόλεπτα). Προσθέστε την πράσινη πιπεριά και το σέλινο. Ανακατέψτε λίγο και προσθέστε το κόκκινο πιπέρι.
Πιέστε τα λαχανικά μέχρι τις πλευρές του wok. Προσθέστε τη σάλτσα στο κέντρο του wok. Θερμαίνουμε σύντομα, στη συνέχεια προσθέτουμε το άμυλο καλαμποκιού και το υδατικό πολτό, ανακατεύοντας για να παχύνουμε.
Προσθέστε τη μπριζόλα πίσω στο wok. Προσθέστε τους βλαστούς φασολιών. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Πασπαλίστε με τους σουσάμι πριν το σερβίρετε. Εξυπηρετεί 2 ή 4 (ως μέρος ενός γεύματος πολλαπλών μαθημάτων).
Reader αναθεώρηση του βοείου κρέατος με σουσάμι :
Αξιολόγηση: 4.5 από τα 5 αστέρια
Αναθεώρηση: "Κοντά στην εξαιρετική. Ένα απλό και λαμπρό πιάτο που μου πήρε λιγότερο από 35 δευτερόλεπτα για να βρω στο Google". Από τον Ομάρ
Κορυφαίες συνταγές ανακατεύοντας το βόειο κρέας
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 296 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 45 mg |
| Νάτριο | 953 mg |
| Υδατάνθρακες | 35 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 23 g |