Δεν μπορούσαν να έχουν σκεφτεί ένα πιο ορεκτικό όνομα;
Μια σύντομη ιστορία
Η πλάκα σκουπιδιών γεννήθηκε στο Ρότσεστερ, Νέα Υόρκη, στο Nick Tahou Hots, ένα εστιατόριο ορόσημο διάσημο για αυτό το εξαιρετικό παράδειγμα αμερικανικής ακραίας κουζίνας. Η παλαιότερη έκδοση πηγαίνει μέχρι το 1918, όταν ονομαζόταν αρχικά "Hots και Πατάτες". Οι τακτικοί πελάτες το ονόμαζαν με το ψευδώνυμο "Hots and Po-tots" και ήταν ουσιαστικά ένα πιάτο ψημένο με τηγανητές πατάτες, ψητά φασόλια, χοτ-ντογκ, κρεμμύδια, μουστάρδα και μια σάλτσα κρέατος σαν τσίλι.
Μόνο μετά από πολλά χρόνια το πιάτο ονομαστικώς μετονομάστηκε σε "Σκουπίδια". Το εστιατόριο και το μπαρ είχαν γίνει πολύ δημοφιλές με τη μεγάλη κοινότητα των φοιτητών του Rochester, οι οποίοι όταν είδαν αυτό το τεράστιο πιάτο φαγητού και δεν ξέρουν τι ακριβώς κλήθηκε στο μενού, απλώς θα ρωτούσαν τις σερβιτόρες, «μπορώ να βρω ένα από αυτά πλάκες με όλα τα σκουπίδια πάνω σε αυτό; "
Η σύγχρονη πλατφόρμα απορριμμάτων ημέρας
Σήμερα, αυτό το παράξενο πιάτο είναι ένα δημοφιλές στοιχείο σε όλη την περιοχή του Ρότσεστερ, και κάθε εστιατόριο χρησιμοποιεί το δικό του ιδιαίτερο μίγμα των συστατικών. Ανάλογα με το πού πηγαίνετε, μπορεί να ονομαστεί "πλάκα απορριμμάτων" ή "πλάκα απορριμμάτων". Τα τελευταία χρόνια, το cheeseburger αντικατέστησε το hot dog ως τον πιο δημοφιλή τύπο σκουπιδιών . Η συνήθεια υπαγορεύει ότι μπορείτε να επιλέξετε δύο είδη βάσης, από μια λίστα που περιλαμβάνει πατάτες τηγανιτές, σαλάτα ζυμαρικών, ψητά φασόλια, mac και τυρί, πατάτες τηγανητές, μεταξύ άλλων.
Αφού σχηματιστεί το αμυγδάλιο θεμέλιο, είναι γεμάτο με κόκκινα ψητά σχιστόλιθου, cheeseburgers, αυγά, ψάρι ή οτιδήποτε άλλο συμβαίνει στην προσφορά. Ω, και μην ξεχνάτε τη σάλτσα κρέατος, τα κρεμμύδια και τη φωτεινή κίτρινη μουστάρδα!
Παρακολουθήστε τη μάχη ενός Chef με αυτό το εκφοβιστικό γεύμα
Εάν θέλετε να δείτε μια πλάκα σκουπιδιών που γίνονται βήμα προς βήμα, εδώ είναι η σύνδεση.
Αυτό ήταν από την πρώτη μου εμπειρία (και τελευταία;) με αυτό το πολύ ασυνήθιστο πιάτο.