Αυτός είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να προσθέσετε νόστιμη γεύση σε μια μπριζόλα. Ενώ το filet mignon σπάνια χρειάζεται βοήθεια στο τμήμα γεύσης, το μπέικον φαίνεται να το κάνει καλύτερα. Εάν μπορείτε να βρείτε μια προ-τυλιγμένη μπριζόλα, τότε αυτό είναι ένα πλεονέκτημα, ωστόσο, τυλίγοντας τη μπριζόλα τον εαυτό σας θα σας δώσει την επιλογή αυτού του τύπου μπέικον που θα χρησιμοποιήσετε. Σας προτείνω παχύ κομμάτι ή μαύρο πιπέρι μπέικον για αυτό το πιάτο.
Τι χρειάζεστε
- 4 φιλέτα mignon (πάχους περίπου 1 ½ ίντσες)
- 4 φέτες παχύ κομμάτι μπέικον
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 χοντρό μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία. Περίστε τις δύο πλευρές της μπριζόλας με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Προσαρμόστε προσεκτικά τις μπριζόλες με μπέικον. Ίσως χρειαστεί να κόψετε το μπέικον αν είναι πολύ μακρύς. Ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες εάν είναι απαραίτητο.
- Τοποθετήστε το στην σχάρα και μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά. Το μπέικον πρέπει να είναι καφέ, αλλά όχι υπερβολικά τραγανά.
- Αφού μαγειρέψετε στην επιθυμητή ομοιότητα , αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη σχάρα και αφεθείτε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 358 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 173 mg |
| Νάτριο | 483 mg |
| Υδατάνθρακες | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 61 g |