Το πικάντικο λουκάνικο κάνει μια ζεστή σούπα φακής. Χρησιμοποιήστε το κοτόπουλο και το λουκάνικο μήλου, andouille, ή το δικό σας αγαπημένο καπνιστό λουκάνικο σε αυτή τη σούπα.
Αυτό κάνει μια μεγάλη παρτίδα σούπας για μια μεγάλη οικογένεια ή πάρτυ, ή παγώστε μια παρτίδα για αργότερα.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα φακές
- 1 φλιτζάνι σέλινο σε κύβους
- 1 φλιτζ
- 1 φλιτζάνι καρότο σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένα
- 12 ουγγιές
- καπνιστό λουκάνικο , κοτόπουλο,
- andouille , λουκάνικο γαλοπούλας ή άλλο
- 6 φλυτζάνια
- ζωμό κοτόπουλου
- 2 κουτιά (14,5 ουγκιές το καθένα) σε τεμαχισμένες ντομάτες, αδιέξοδο
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο νωπό σπανάκι (ή ελβετικό τσίλι ή φρούτα)
- Χυμός από 1 λεμόνι, περίπου 2 κουταλιές της σούπας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Αλάτι, για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Ξεπλύνετε τις φακές και στραγγίστε τους σχολαστικά.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά, εκτός από το αλάτι, σε μια αργή κουζίνα 5 έως 7 τετραγωνικών.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 6 έως 8 ώρες, έως ότου οι φακές και τα λαχανικά είναι τρυφερά.
- Εάν είναι επιθυμητό, πολτοποιήστε μερικά από τη σούπα σε ένα μπλέντερ για να παχύνετε. Ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ βύθισης και μείγμα μέχρι να φτάσετε στη συνέπεια που επιθυμείτε.
- Γευτείτε και αλατοποιήστε, όπως απαιτείται.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 300 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 18 mg |
| Νάτριο | 713 mg |
| Υδατάνθρακες | 41 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 19 g |