Κρύα ποτά για να απολαύσετε το καλοκαίρι στη Νοτιοανατολική Ασία

01 από 10

Νερό καρύδας

Είναι το καλοκαίρι στη Νοτιοανατολική Ασία και όλοι φαίνεται να φτάνουν για ένα κρύο ποτό αυτές τις μέρες. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το καλοκαίρι στη Νοτιοανατολική Ασία μπορεί να γίνει πολύ ζεστό και υγρό. Τίποτα δεν σβήνει εκκενωμένο στόμα και λαιμό καλύτερα από το νερό καρύδας. Ακριβώς ψιλοκόψτε από την κορυφή μιας νεαρής καρύδας για να εκθέσετε τη σάρκα, κόψτε τη σάρκα για να εισάγετε ένα άχυρο και να απολαύσετε. Επειδή το νερό καρύδας είναι μονωμένο από τα παχιά τοιχώματα του κελύφους καρύδας, το νερό είναι πάντα δροσερό.

02 από 10

Smoothies με βάση τα φρούτα

Ενώ τα καλοκαίρια της νοτιοανατολικής Ασίας μπορούν να μαραθούν, η άνοδος είναι ότι τα φρούτα είναι άφθονα κατά τη διάρκεια της σεζόν. Τα μάνγκο, τα πεπόνια, τα καρπούζια, οι ανανάδες, οι παπάγες και μια σειρά από σαρκώδη φρούτα είναι πουρέ, γλυκά και παγωμένα για να κάνουν τα πιο απολαυστικά τροπικά ποτά.

03 από 10

Χυμοί με βάση εσπεριδοειδή

Τα εσπεριδοειδή φτιάχνονται για να φτιάξουν ψιλοκομμένα ποτά . Το ασβέστη είναι δημοφιλές στο Βιετνάμ, όπου ο χυμός ασβέστη αναμιγνύεται μερικές φορές με απλό σιρόπι και νερό σόδα για να παρασκευάσει σόδα με σόδα (σόδα chanh). Το Kalamansi χρησιμοποιείται ευρύτερα στις Φιλιππίνες και την Ινδονησία. Άλλα ποτά με βάση τα εσπεριδοειδή παρασκευάζονται με το χυμό του pomelo και του γκρέιπφρουτ.

04 από 10

Gumalan στο Sago

Στις Φιλιππίνες, ο gulaman με βάση τα φύκια είναι το ισοδύναμο της ζελατίνης με βάση τα δυτικά ζώα. Το Sago μπορεί να σημαίνει μαργαριτάρια σάγκο, τα οποία προέρχονται από μια ποικιλία από μαργαριτάρια φοίνικα ή ταπιόκα, τα οποία, όπως το λέει το όνομα, προέρχονται από ταπιόκα που είναι άμυλο που προέρχεται από μανιόκα. Τα ταπιόκα χρησιμοποιούνται συχνά στις μέρες μας.

Για να γίνει ο βασικός γκουλαμάνιος στο ποτό σάγκο , το παγωμένο νερό είναι γλυκό με σιρόπι ζάχαρης φοινίκου και στη συνέχεια ανακατεύεται ο κομμένος γκουλαρωτής και το μαγειρεμένο σάγκο (δείτε συνταγή για Pandan-flavored Tapioca Pearls στο Palm Sugar Syrup ).

Μια πολύ δημοφιλής παραλλαγή στην Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, τη Μαλαισία, τη Σιγκαπούρη και την Ινδονησία είναι ένα ποτό φτιαγμένο με ζελέ ζελέ (φτιαγμένο από στελέχη του m esona chinensis ) και σιρόπι ζάχαρης.

05 από 10

Τσαι με ΦΟΥΣΚΕΣ

Είναι αδύνατο να μιλήσουμε για το παγωμένο τσάι χωρίς να μιλάμε για τσάι με φούσκα Αν και προέρχεται από την Ταϊβάν, το τσάι με φούσκα έχει βρει το δρόμο της στη Νοτιοανατολική Ασία, όπου αγκαλιάστηκε με ενθουσιασμό.

Τι είναι το τσάι με φούσκα; Το τσάι με φούσκα (επίσης γνωστό ως τσάι από μαργαριτάρι γάλα ή τσάι από γάλα boba) είναι ένα κρύο παχύ παγωμένο ποτό που γίνεται με το τίναγμα ενός διαλύματος με βάση το τσάι με γάλα, φρούτα ή και τα δύο, και στη συνέχεια σερβίρεται με μάγουλα μαργαριτάρια ταπιόκας.

06 από 10

Cendol

Το Cendol συχνά ορίζεται στα αγγλόφωνα μέρη του κόσμου ως επιδόρπιο που παρασκευάζεται με ζελέ "σκουλήκι", γάλα καρύδας, πάγο και ζάχαρη.

Αλλά το κέντολ σερβίρεται και ως γλυκό κρύο ποτό. Σε αυτό το πλαίσιο, ο ορισμός του κελόλ - η ζελατινοποιημένη ζελέ που παρασκευάζεται με πάστα από ορυζάλευρο που πιέζεται μέσα από ένα κόσκινο και όχι από το επιδόρπιο ή το ποτό - έχει μεγαλύτερη σημασία.

Παραλλαγές επιδόρπιο και ποτά Cendol βρίσκονται στην Ινδονησία, τη Μαλαισία, τη Σιγκαπούρη, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ και την Καμπότζη.

07 από 10

Παγωμένος καφές

Όχι, η Starbucks δεν εφάρμοσε παγωμένο καφέ. Το αλγερινό mezagran, ένα κρύο και γλυκό ποτό καφέ, βρίσκεται γύρω από το πρώτο μισό του 1800.

Στο Βιετνάμ, ο αλεσμένος καφές μετριέται σε ένα ειδικό πρέσα, βρεγμένο με ζεστό νερό και στη συνέχεια πιέζεται απευθείας σε ένα φλιτζάνι. Αναμιγνύεται με γλυκαντικό συμπυκνωμένο γάλα και στη συνέχεια χύνεται σε γυάλινο πάγο.

08 από 10

Παγωμένο τσάι

Το παγωμένο τσάι μπορεί να παρασκευαστεί με πραγματικό τσάι ή βότανα και μερικές φορές αρωματισμένο με φλούδα φρούτων ή / και μπαχαρικά. Τα παγωμένα τσάγια που δεν παρασκευάζονται με αληθινό τσάι είναι, αυστηρά μνεία, εγχύσεις, αλλά συχνά αναφέρονται ως "τσάι" με το κύριο συστατικό τους, όπως "τσάι λεμονιού" ως "τσάι μέντας".

Είτε φτιαγμένο με πραγματικά φύλλα τσαγιού είτε βότανα, το παγωμένο τσάι είναι πολύ δημοφιλές σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία. Πρόκειται για ένα βασικό σε στάβλους τροφίμων καθώς και σε εστιατόρια υψηλής ποιότητας.

09 από 10

Bandung

Παρά το όνομά του, το ποτό δεν προέρχεται από την ινδονησιακή πόλη Bandung. Ένα ποτό δημοφιλές στη Μαλαισία και τη Σιγκαπούρη, το bandung είναι ένα μείγμα γάλακτος και ροδοειδούς σιροπιού. Όταν προστίθεται πηλός από χλοοτάπητα, το ποτό ονομάζεται bandung cincau .

10 από 10

Χυμός ζαχαροκάλαμου

Πωλούνται κατόπιν παραγγελίας, οι πωλητές δρόμων στην Ινδονησία, το Βιετνάμ και τη Μαλαισία συμπιέζουν φρέσκο ​​χυμό ζαχαροκάλαμου από φορητά πρέσες που μεταφέρουν στο περίπτερό τους. Στη Σιγκαπούρη, θα βρείτε χυμό ζαχαροκάλαμου στα γήπεδα τροφίμων.

Αντίθετα με τις πρώτες εντυπώσεις, ο χυμός από ζαχαροκάλαμο δεν είναι γλυκιά επειδή είναι αραιωμένος με πάγο και η γλυκύτητα είναι ισορροπημένη με τη συμπίεση του χυμού εσπεριδοειδών.