Κρεπτάκια μπανάνας με σάλτσα καστανιάς με ζάχαρη

Γαρνίρετε αυτές τις νόστιμες κρέπες μπανάνας με τη σάλτσα καφέ ζάχαρης από ζάχαρη και μερικά πεκάν, μούρα ή περισσότερες φέτες μπανάνας και ραντίζοντας ζάχαρη κανέλας. ( Πώς να κάνετε τη ζάχαρη κανέλας )

Οι κρέπες θα κάνουν ένα υπέροχο βραδινό πιάτο brunch. Κάντε μια παρτίδα για το πρωινό brunch του Πρωτοχρονιά ή για το πρωινό του Αγίου Βαλεντίνου.

Τι χρειάζεστε

• Για τους κρέπες:
• 2 μεγάλα αυγά
• 3/4 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (
• πώς να μετρήσετε το αλεύρι )
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Για τη Σάλτσα:
• 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
• 2 κουταλιές σκούρο σιρόπι αραβοσίτου
• 2 κουταλιές της σούπας ρούμι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1/3 φλιτζάνι βαριά κρέμα γάλακτος (ή
• κρέμα γάλακτος )
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 4 έως 5 μπανάνες (ώριμες αλλά σταθερές)
• Γαρνίρισμα: ζάχαρη κανέλας
• Γαρνίρετε: μούρα, πεκάν, ή περισσότερες φέτες μπανάνας

Πως να το φτιαξεις

Κρέπες

1. Σε μπλέντερ, μείγμα αυγών με γάλα. Προσθέστε το αλεύρι, το λιωμένο βούτυρο και 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη, αλάτι, κανέλα και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
2. Ρίξτε μέσα σε ένα δοχείο, κάλυμμα και ψύξτε αφήστε να παραμείνει για 1 ώρα ή ψύξτε για έως και 12 ώρες.
3. Για να μαγειρέψετε, θερμαίνετε μια ελαφρώς βουτυρωμένη κρέπα κρέπα 7 "ή 8".
4. Ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζυμαρικά στο ζεστό τηγάνι και στροβιλίστε την κατσαρόλα έτσι ώστε το κτύπημα να καλύπτει το κάτω μέρος του τηγανιού.

1. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να καφέ τα άκρα.
2. Ανασηκώστε προσεκτικά με μια λεπτή σπάτουλα και γυρίστε το. Μαγειρέψτε για λίγα δευτερόλεπτα, μόνο μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
3. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και επαναλάβετε με το υπόλοιπο κτύπημα.

Εάν θα αποθηκεύσετε τις κρέπες για λίγο, χωρίστε τις κρέπες με μικρά τετράγωνα κερωμένου χαρτιού.

Σάλτσα

1. Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε 1 φλιτζάνι καφετιά ζάχαρη, 2 κουταλιές σκούρο σιρόπι καλαμποκιού, 2 κουταλιές ρούμι ρούμι, 2 κουταλιές βούτυρο, βαριά κρέμα και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια σε μεσαία κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό
2. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 2 λεπτά. Το μείγμα θα αφρίσει, οπότε προσέξτε να μην βράσει.
3. Αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνέλευση

1. Κόψτε μια μπανάνα.
2. Τοποθετήστε τις μισές φέτες κάτω από το κέντρο μιας κρέπα και ψιλοβρέξτε με λίγο από τη σάλτσα και στη συνέχεια πασπαλίστε με λίγο ζάχαρη κανέλας
3. Τραβήξτε τη κρέπα και τοποθετήστε την σε μια πινακίδα.
4. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε με μερικά μούρα, με επιπλέον φέτες μπανάνας ή πεκάν.
5. Ψιλοκόψτε τη κρέπα με περισσότερη σάλτσα ρούμι και πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.
6. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες κρέπες, μπανάνες και σάλτσα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Τρεις τρόποι για να μαζέψετε γρήγορα μπανάνες για φαγητό ή ψωμί μπανάνας
• Κρέπα με παραλλαγές
• Θαλασσινή Τουρκία και Κρέπες Μανιταριών

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	394
Σύνολο λιπών	13 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	135 mg
Νάτριο	262 mg
Υδατάνθρακες	63 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	8 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)