Αυτή η σαλάτα γαλοπούλας κάνει νόστιμα σάντουιτς με τα αγαπημένα σας ρολά, ψωμάκια ή ψωμί. Σερβίρετε σάντουιτς σαλάτας γαλοπούλας με τσιπς, πατάτες ή ένα φλιτζάνι σούπα για ένα γευστικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Χυμός λεμονιού και λίγο ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι προσθέστε γεύση σε αυτή την εύκολη, βασική σαλάτα γαλοπούλας, ενώ ο προαιρετικός μαϊντανός δίνει το χρώμα. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε την απολεσθείσα γαλοπούλα ή να ψήσετε ένα στήθος γαλοπούλας ή γαλοπούλα για αυτή τη σαλάτα (δείτε τις συμβουλές, παρακάτω).
Η σαλάτα γαλοπούλας είναι νόστιμη σε φρυγανιές, κυλίνδρους, χυλοπίτες με μαρούλι και τεμαχισμένες ντομάτες. Ως επιλογή χαμηλών υδατανθράκων, μπορείτε πάντα να αφήσετε το ψωμί έξω και να το χρησιμεύσετε ως απλή σαλάτα γεύματος σε φύλλα μαρουλιού, σπανάκι μωρών ή φρέσκα λαχανικά άνοιξη. Φέτες αβοκάντο, σταφίδες ή ντομάτες θα ήταν εξαιρετικές με τη σαλάτα.
Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για βοήθεια μαγειρικής γαλοπούλας και μερικές πρόσθετες ιδέες για συστατικά και εξυπηρέτηση.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι σέλινο (σε κύβους)
- 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 4 φλιτζάνια γαλοπούλας (μαγειρεμένα σε κύβους)
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα (ή περισσότερο, για να υγρανθεί)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Αλάτι, για γεύση
- Προαιρετικά: φύλλα μαρουλιού
- 8-12 φέτες ψωμιού (ή κυλίνδρους σάντουιτς, φρυγανισμένοι εάν είναι επιθυμητό)
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε το σέλινο, το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο γαλοπούλα και το μαϊντανό, αν χρησιμοποιείτε. Πιέστε για να συνδυάσετε τα συστατικά.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, τη μαγιονέζα 1/2 φλυτζανιού και τη μαύρη πιπεριά. Ανακατέψτε το μίγμα της γαλοπούλας μέχρι να αναμειχθεί, προσθέτοντας περισσότερη μαγιονέζα, αν χρειαστεί. Προσθέστε αλάτι, για γεύση.
- Φέτες από ψωμί ή κυλίνδρους με φύλλα μαρουλιού, εάν είναι επιθυμητό, και γεμίστε με το μίγμα γαλοπούλας.
- Σερβίρετε σάντουιτς με τσιπς πατάτας ή πατάτες και κομμένες σταφίδες από άνηθο για ένα γευστικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο σάντουιτς. Εναλλακτικά, σερβίρετε τη σαλάτα γαλοπούλας σε φύλλα μαρουλιού ή χόρτα άνοιξη με φέτες ντομάτας ή σφήνες αβοκάντο.
Συμβουλές
- Εάν δεν έχετε απομείνει γαλοπούλα, ψήστε μερικά μανταλάκια γαλοπούλας ή ένα απλό στήθος γαλοπούλας χωρίς κόκαλα. Για να φτιάξετε ψητό μανιτάρια γαλοπούλας, τοποθετήστε ένα μεγάλο φύλλο φύλλων σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα φιλέτα γαλοπούλας στο αλουμινόχαρτο με λίγες φέτες κρεμμύδια και ψεκάστε αλάτι και πιπέρι. Βουρτσίστε με λιωμένο βούτυρο. Τυλίξτε στο φύλλο και ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Ελέγξτε για τη φόρτιση με ένα θερμόμετρο τροφίμων. Η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για τα πουλερικά είναι 165 F (73,9 C).
Παραλλαγές
- Προσθέστε μερικά φρέσκα βότανα στο μείγμα σαλάτας γαλοπούλας. Το θυμάρι, το εστραγκόν και το φασκόμηλο πάνε καλά με γαλοπούλα.
- Για γεύση Cajun, αντικαταστήστε το αλάτι και το πιπέρι με 1 κουταλάκι του γλυκού Cajun καρύκευμα . Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, ανάλογα με τις ανάγκες.
- Προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένα ψημένα πεκάν στο σαλάτα γαλοπούλας.
- Προσθέστε μερικά κουταλιές της σούπας μαγειρεμένο και στραγγισμένο μπέικον ή γαρνίρετε τη σαλάτα με λίγο μαγειρεμένο θρυμματισμένο μπέικον.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 765 |
| Σύνολο λιπών | 38 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 309 mg |
| Νάτριο | 734 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 93 g |