Το κουσκούς μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις 5 λεπτά. Απλά ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία για απαλά, αφράτο κουσκούς κάθε φορά. Κατά κανόνα, 1/3 φλιτζάνι ξηρού κουσκούς θα δώσει ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο κουσκούς. Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε κουσκούς ολόκληρου σιταριού για να αυξήσετε την πρόσληψη ινών. σερβίρετε με λίγο κοτόπουλο ή σολομό στη σχάρα.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κουσκούς ολόκληρου σιταριού
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
- 1 φλιτζάνι σε κονσέρβα
- garbanzo φασόλια (στραγγισμένο)
- 1/3 φλιτζάνι
- φρέσκο μέντα (ψιλοκομμένο)
- Χυμός από δύο μεγάλα λεμόνια
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε το κουσκούς, το αγγούρι, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τα φασόλια garbanzo και το μέντα σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε μαζί το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο . Ρίχνουμε τη σαλάτα με κουσκούς και ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες.
Εξυπηρετεί 6.
Ανά μερίδα: θερμίδες 162, θερμίδες από λίπος 28, συνολικό λίπος 3,2 g (κορεσμένο 0,3 g), χοληστερόλη 0 mg, νάτριο 126 mg, υδατάνθρακες 28,4 g, ίνες 5,1 g, πρωτεΐνη 5,1 g
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 301 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 71 mg |
| Υδατάνθρακες | 60 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 12 g |