Ένα απλό κουζινάκι για να μεγιστοποιήσετε την απόδοση του χυμού από λεμόνια και λάιμ.
Εδώ είναι δύο γρήγορες συμβουλές για να πάρει το μεγαλύτερο χυμό από τα λεμόνια και limes σας:
- Φούρνος μικροκυμάτων: Πριν τον τεμαχισμό του λεμονιού ή του ασβέστη, φούρνο μικροκυμάτων στο ψηλό για 20-30 δευτερόλεπτα ή μέχρι ζεστό. Καθώς το φούρνο μικροκυμάτων θερμαίνει τα φρούτα από μέσα προς τα έξω, οι κάψουλες του χυμού εκρήγνυνται μέσα στο φρούτο. Μόλις το φρούτο ψυχθεί αρκετά για να το χειριστεί (περίπου 30 δευτερόλεπτα), κόψτε το ανοιχτό και το χυμό κανονικά. Επειδή πολλά από τα καψάκια χυμών θα έχουν ήδη σκάσει, χρειάζεται πολύ λιγότερη προσπάθεια για να εξαχθεί ο χυμός.
- Ρολό: Ρίξτε το λεμόνι ή ασβέστη στον πάγκο ενώ εφαρμόζεται απαλή πίεση. Αυτό θα ανοίξει επίσης τις κάψουλες του χυμού, καθιστώντας ευκολότερη την εξαγωγή του χυμού μετά το άνοιγμα.