Αυτή η εύκολη συνταγή για την εξάπλωση του ουγγρικού τυριού από κατσικίσιο τυρί ή την κορώσοτ προέρχεται από την Ελίζαμπεθ Λέννισκι της Φλόριντα.
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αλλά αυτή είναι η μητέρα της, η Μαρίκα Μαγιαρίτς. Είναι παρόμοιο με το spread του τυριού Liptauer εκτός από το τελευταίο που παρασκευάζεται με τυρί προβάτου. Και τα δύο είναι φτιαγμένα με γλυκιά ουγγρική πάπρικα , που τους δίνει ροζ χρώμα.
Το Korozott και το liptauer είναι εύγευστα σε φρυγανισμένο ή φρυγανισμένο ψωμί ή στη θέση μάγου σε σάντουιτς, σερβιρισμένο ως ακατέργαστο κουτάλι λαχανικών και σε ένα μεγάλο ορεκτικό σε μαγειρεμένες κόκκινες πατάτες.
Τι χρειάζεστε
- 8 κιλά κατσικίσιο τυρί (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 έως 4 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια (μόνο πράσινο μέρος)
- Προαιρετικά: 1 έως 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά ουγγρική πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το τυρί και το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε τα συστατικά που απομένουν, ρυθμίστε τα καρυκεύματα, εάν είναι απαραίτητο, και τα βάζετε σε ψυγείο, καλυμμένα, για τουλάχιστον 1 ώρα για να γευτείτε τις γεύσεις.
- Όταν είναι έτοιμοι να σερβιριστούν, αφήστε το κοροζωτό να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν εξαπλωθεί σε φρυγανισμένο ή φρυγανισμένο ψωμί, ή αντί για μάγου σε σάντουιτς.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 118 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 25 mg |
| Νάτριο | 162 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |