Πρόκειται για ένα στιλ του Brunswick τύπου Γεωργίας με κοτόπουλο ή χοιρινό, καλαμπόκι και πατάτες. Σάλτσα μπάρμπεκιου και λίγο ζεστή σάλτσα δίνουν αυτό το στιφάδο υπέροχη γεύση του. Αυτή η έκδοση γίνεται με μαγειρεμένο κρέας και λαχανικά, καθιστώντας το μια γρήγορη και εύκολη συνταγή. Ένα κλασικό στιφάδο Brunswick γίνεται συχνά με φασόλια lima - προσθέστε μερικά μαγειρεμένα φασόλια lima στο στιφάδο, αν θέλετε.
Υπάρχουν πολλές αξιώσεις ως προς την προέλευση του στιφάδο Brunswick. Βόρεια Καρολίνα, Βιρτζίνια, και τη Γεωργία το καθένα έχει ένα Brunswick County, και όλοι γιορτάζουν το flavorful στιφάδο. Το αυθεντικό στιφάδο Brunswick κατασκευάστηκε κυρίως με σκίουρο και λίγα λαχανικά.
Σχετική συνταγή: Brunswick Stew με πατάτες, καλαμπόκι, φασόλια και φασόλια
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά κοτόπουλο ή χοιρινό, ή συνδυασμός, μαγειρεμένα και κομμένα σε κύβους
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, ή για να δοκιμάσετε
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστή σάλτσα, ή για να δοκιμάσετε
- 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
- 1 ή 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο κρεμμύδι, προαιρετικά
- 3 έως 4 κουταλιές της σούπας μπέικον
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου, το αγαπημένο σας
- 1 1/2 κούπας κέτσαπ
- 2 με 3 φλιτζάνια πατάτες σε κύβους, μαγειρεμένες
- 3 κουτιά (15 έως 16 ουγκιές το καθένα)
- κρέμα καλαμποκιού
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα αποθεματικό ή ολλανδικό φούρνο. Τοποθετήστε το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία και βράστε.
- Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και καλύψτε το τηγάνι. σιγοβράστε μέχρι να ζεσταθεί και να φυτρώσει.
- Δοκιμάστε το στιφάδο και ρυθμίστε τα καρυκεύματα με περισσότερο αλάτι, πιπέρι και ζεστή σάλτσα, όπως απαιτείται.
- Σερβίρετε το στιφάδο με φρεσκοψημένο καλαμπόκι και μια σαλάτα .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 515 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 100 mg |
| Νάτριο | 1,196 mg |
| Υδατάνθρακες | 60 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 36 g |