Η ασιατική ζαχαροκάλαμο είναι κάπως ένας γενικός όρος που δεν πέφτει τακτοποιημένα κάτω από έναν συγκεκριμένο τύπο ασιατικής κουζίνας. Συχνά καταναλώνεται ως πλάκα και συνήθως, αλλά όχι πάντα, συνδέεται αποκλειστικά με κορεάτικα ή ιαπωνικά πιάτα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και τζίντζερ για μέγιστη γεύση.
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια μοβ λάχανο (τεμαχισμένο)
- 2 μεγάλα καρότα (αποφλοιωμένα και κομμένα σε ταινίες julienne)
- 1 κόκκινη πιπεριά (στρογγυλεμένη, σπαρμένη και κομμένη σε λωρίδες julienne)
- 1 κίτρινη πιπεριά (στρογγυλεμένη, σπαρμένη και κομμένη σε λωρίδες julienne)
- Για το ντύσιμο:
- 1/4 φλιτζάνι ρύζι ξίδι
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι (ουδέτερο όπως το κραμβέλαιο ή το κραμβέλαιο)
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας ανοιχτό καφέ
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ (φρέσκο τριμμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε μαζί το λάχανο, τα καρότα και τις πιπεριές.
- Ανακατέψτε μαζί τα συστατικά του επίδεσμου και ρίξτε τα λαχανικά. Περπατήστε στο παλτό. Σερβίρετε με απλή ψύξη ή σε θερμοκρασία δωματίου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 65 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 343 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |