Εάν χρειάζεστε μια συνταγή για ένα νόστιμο χοιρινό φιλέτο ψητό, αυτό είναι μια καλή επιλογή. Είναι ψημένο στην τελειότητα και σερβίρεται με μια φουντωτή σάλτσα νέκταρ βερίκοκων. Αυτό κάνει ένα υπέροχο γεύμα με πατάτες και ένα λαχανικό ή σαλάτα, ή σερβίρετε με γλυκές πατάτες και χόρτα.
Δείτε επίσης
Καρυδόπιτα ψητό ψητό χοιρινό με λαχανικά
Τι χρειάζεστε
- 1 ψητό χοιρινό φιλέτο, περίπου 4 έως 5 λίβρες
- αλατοπίπερο
- 2 φλιτζάνια νέκταρ βερίκοκου
- 2/3 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη, γεμάτο με σφιχτό
- 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1 1/2 κουταλιές ξίδι μηλίτη
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 325 F (165 C / Gas 3).
- Βαθμολογήστε το λίπος στο ψητό χοιρινό με διαμάντι. Τρίψτε το αλάτι και το πιπέρι πάνω από την επιφάνεια του κρέατος. Τοποθετήστε τη ψητή, παχιά πλευρά επάνω, σε μια σχάρα σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Τοποθετήστε το θερμόμετρο κρέατος στο πιο παχύ κομμάτι του κρέατος, βεβαιώνοντας ότι δεν αγγίζει το λίπος ή τα οστά. Ψήνουμε για 1 ώρα και 45 λεπτά.
- Σε μια κατσαρόλα συνδυάστε το νέκταρ βερίκοκου, καφέ ζάχαρη, άμυλο καλαμποκιού, μουστάρδα και ξύδι. μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου το μείγμα παγώσει και φυσαλίδες. Κρατήστε 1/2 φλιτζάνι μείγμα βερίκοκων για τη σάλτσα. Το βάπτισμα ψητό με το υπόλοιπο μίγμα βερνικιού βερνικιού.
- Βράζουμε το χοιρινό για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι να καταγράψει το θερμόμετρο κρέατος 160 °. Αφαιρέστε το χοιρινό σε μια πιατέλα που σερβίρει, διατηρώντας 3 κουταλιές της σούπας. Κρατήστε το ψητό ζεστό ενώ προετοιμάζετε τη σάλτσα.
- Συνδυάστε το μείγμα με βερίκοκα και τις στάχτες σε μια μεσαία κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η σάλτσα έρθει σε πλήρη ζέση. Σερβίρετε το ψητό με σάλτσα.
Εξυπηρετεί 6 έως 8.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Τσίλι χοιρινό χοιρινό με σάλτσα μανιταριών Madeira
Γουρουνάκι χοιρινό με φλούδα μουστάρδας
Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
---|---|
Θερμίδες | 455 |
Σύνολο λιπών | 20 g |
Κορεσμένο λίπος | 8 g |
Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
Χοληστερίνη | 120 mg |
Νάτριο | 143 mg |
Υδατάνθρακες | 25 g |
Φυτικές ίνες | 1 g |
Πρωτεΐνη | 42 g |