Ένας τραγανός, βουτυρώδης σπαστήρας Graham δημιουργεί μια επικάλυψη για αυτή την υπέροχη πίτα κολοκύθας ή το πασπαλίζουμε πάνω από μεμονωμένες μερίδες. Η πλήρωση κολοκύθας είναι ένα κλασικό μείγμα από καρυκεύματα κοκκινισμένης κολοκύθας με καφετιά ζάχαρη και αυγά.
Χρησιμοποιήστε τα φύλλα ζαχαροπλαστικής με ψυγείο ή την αγαπημένη σας συνταγή σπιτικής κρούστας.
Τι χρειάζεστε
- Για το Graham Cracker Crumble:
- 3 κράκερς graham (περίπου 1 1/2 ουγκιές συνολικά)
- 5 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη (ελαφριά, συσκευασμένη)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Αλάτι παύσης
- 3 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- Για την πλήρωση κολοκύθας:
- 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (ελαφριά, συσκευασμένη)
- 3 μεγάλα αυγά
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ (έδαφος)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (έδαφος)
- Τριμμένο μπακαλιάρο
- 1 κολοκύθα (15 ουγγιές)
- 1 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα (ή εξατμισμένο γάλα, αδιάλυτο)
- 1 κρούστα πίτας (ή αγοράστε ζαχαροπλαστική, δείτε τις παρακάτω προτάσεις)
Πως να το φτιαξεις
Ο Γκράχαμ Κράκερ καταρρέει
- Σπάστε τα κροκίσματα Graham σε κομμάτια. Συνδυάστε σε ένα μπολ με την καστανή ζάχαρη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, αλάτι και λιωμένο βούτυρο. Πετάξτε να συνδυάσετε προσεκτικά.
- Διανέμεται σε περγαμηνή ή φύλλο ψησίματος σιλικόνης. Ψήνουμε στους 350 ° C για περίπου 12 έως 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
Ζύμη
- Ετοιμάστε τη ζαχαροπλαστική. Βγάλτε και τοποθετήστε σε μια πλάκα πίτας 9 έως 9 1/2 ίντσας. Φλάουτο ή πτύχωση όπως επιθυμείτε.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F. Τοποθετήστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος στο φούρνο για να θερμανθεί.
Πλήρωση
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε την καφετιά ζάχαρη, τα αυγά, το αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και μπαχαρικό μέχρι να αναμειχθεί καλά. Ανακατέψτε την κολοκύθα, προσθέστε την κρέμα ή το γάλα και ανακατέψτε καλά.
- Ρίχνουμε το μίγμα κολοκύθας στην προετοιμασμένη κρούστα πίτας. Τοποθετήστε την πίτα στο τηγάνι στο φούρνο και ψήνετε για 15 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 F και συνεχίστε το ψήσιμο για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα μαχαίρι καθαρό, όταν τοποθετηθεί στο κέντρο. (Μπορείτε επίσης να κουνήσετε την πίτα απαλά. Εάν έχει τοποθετηθεί το γέμισμα και δεν υπάρχει jiggle στο κέντρο, είναι τελειωμένο.)
- Αφαιρέστε την πίτα σε ράφι. Πάρτε κομμάτια από θραύσματα και να τα σπάσει? ψεκάστε πάνω από την κορυφή της πίτας. Ή, πασπαλίστε τις μερίδες της πίτας κολοκύθας με μια κούκλα της κτυπημένης κρέμας και μερικές από τις θρυμματισμένες.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
10 λεπτά χωρίς πίτα πίτα κολοκύθας