Αυτές οι νόστιμες τηγανίτες κολοκύθας παίρνουν επιπλέον υφή από το αραβοσιτέλαιο. Μια μικρή καφετιά ζάχαρη και μερικά λεπτές μπαχαρικά γεύση τέλεια τηγανίτες.
Σερβίρετε με πεκάν και σιρόπι σφενδάμου ή ένα σιρόπι από χρυσό ζαχαροκάλαμο για ένα υπέροχο πρωινό πτώσης. Αυτό το σιρόπι μηλίτη μήλου θα ήταν υπέροχο!
Αγαπάμε αυτές τις υγρές, γευστικές κρέπες και είναι ιδανικές για την εποχή της πτώσης και των πρωινών διακοπών.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, (
- περίπου 7 ουγγιές )
- 1 φλιτζάνι καλαμποκιού (5 ουγγιές)
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 2 αυγά (χτυπημένα)
- 1 1/4 έως 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 1 φλιτζάνι κοκτέιλ κολοκύθας
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Φυτικά έλαια για την κατσαρόλα ή το ταψί
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το αλεύρι, το αραβοσιτάλευρο, την καστανή ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, την κανέλα και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε για να αναμείξετε τα ξηρά συστατικά.
- Σε ένα άλλο μπολ, κτυπήστε τα αυγά με 1 1/4 φλιτζάνια γάλα, το κονσερβοποιημένο κολοκύθα, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, και βανίλια.
- Ανακατέψτε το μίγμα γάλακτος στα ξηρά συστατικά μέχρι να αναμειχθεί καλά.
- Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα ή το ταψί σε μέτρια χαμηλή φωτιά με λίγο λάδι.
- Βάλτε το κτύπημα, περίπου 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά, πάνω στο ταψί ή την κατσαρόλα. Εάν το κτύπημα είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε μικρές ποσότητες γάλακτος σε λεπτές. Το κτύπημα πρέπει να απλώνεται ελαφρώς όταν πέφτει στο ταψί.
- Μαγειρέψτε τις τηγανίτες από τη μία πλευρά έως ότου οι άκρες φαίνονται στεγνοί και είναι αρκετά σταθεροί για να γυρίσουν. Ανακατέψτε και καφέ την άλλη πλευρά.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει