Αν είχατε την άποψη ότι τα μοντέρνα κοκτέιλ ήταν τα μόνα ποτά που έχουν ενδιαφέρουσες γεύσεις και μοναδικά γαρνιτούρες, επιτρέψτε μου να σας συστήσω το Biltmore. Πρόκειται για ένα κλασικό τζιν μαρτίνι που συνδυάζει το γλυκό βερμούτ και το φρέσκο ανανά με μόνο ένα ίχνος μαρασκίνο για να δημιουργήσει ένα ενδιαφέρον ποτό.
Αυτή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από την έκδοση του Just Cocktails του 1936 και πήρε το μάτι μου εξαιτίας τόσο του φρέσκου ανανά όσο και του φρυγμένου με μαράσινο φουντουκιού.
Όπως συμβαίνει πολλές φορές στους εκλεκτούς οδηγούς για το bartending , η συνταγή ήταν λίγο ασαφής για την προετοιμασία. Ενώ την ερμήνευσα, αποφάσισα να συστήσω ότι το «κομμάτι ανανά» θα έχει μπερδευτεί για να απελευθερώσει το μεγαλύτερο μέρος του φρέσκου χυμού του, στη συνέχεια το ποτό θα ανακινηθεί για να εξασφαλίσει ένα ωραία ισορροπημένο μίγμα.
Τι χρειάζεστε
- 1 τεμάχιο
- ανανάς
- 2 ουγγιές
- τζιν
- 1 ουγγιά
- γλυκό βερμούτ
- Παύλα της
- maraschino λικέρ
- Γαρνίρισμα: φουντούκι ενυδατωμένο σε μαρασκίνο
Πως να το φτιαξεις
- Απολαύστε ένα φουντούκι σε λικέρ maraschino για τουλάχιστον 2 ώρες (αν ο χρόνος επιτρέπει 24 ώρες είναι ιδανικός).
- Ανακατέψτε τον ανανά σε ένα ποτήρι ανάμιξης.
- Προσθέστε το τζιν, το βερμούτ και το μαρασκίνο και γεμίστε με πάγο.
- Ανακινήστε καλά .
- Στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ ψύξης.
- Στερεώστε το φουντούκι από το λικέρ και ρίξτε στο γυαλί για μια γαρνιτούρα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 760 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 16 mg |
| Νάτριο | 224 mg |
| Υδατάνθρακες | 133 g |
| Φυτικές ίνες | 15 g |
| Πρωτεΐνη | 12 g |