Αυτή η συνταγή πουτίγκας γίνεται με σπιτική βανίλια που σερβίρει πάνω σε στρώματα από ψιλοκομμένα ψίχουλα Graham και φέτες μπανάνας και στη συνέχεια ολοκληρώνεται με μια χνουδωτή μαρέγκα. Είναι ένα επιδόρπιο τροφίμων άνεσης που μπορεί να σας καλέσει πίσω στην παιδική ηλικία σας, καθιστώντας το ένα δημοφιλές επιδόρπιο homepun για να πάρετε σε potlucks ή να εξυπηρετήσει σε συγκεντρώσεις.
Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι ότι διαθέτει απλά υλικά που ίσως έχετε ήδη στο ντουλάπι σας. Ενώ θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα πουτίγκας βανίλιας αντί να δημιουργήσετε το δικό σας, σπιτικό σας δίνει πλήρη έλεγχο των συστατικών.
Τι χρειάζεστε
- 2 μεγάλα αυγά
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 15 κράκερ γκράχαμ (θρυμματισμένα σε ψίχουλα)
- 2 ή 3 μπανάνες (κομμένες σε φέτες)
- 1/4 φλιτζάνι
- ζάχαρη άχνη
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Ελαφρά βούτυρο ένα ταψί 8-by-8-ιντσών.
- Ξεχωρίστε τα αυγά και τοποθετήστε τα λευκά αυγών στην άκρη για την μαρέγκα. Βάλτε τους κρόκους αυγών σε μια κατσαρόλα ή στην κορυφή ενός διπλού λέβητα.
- Προσθέστε ζάχαρη και άμυλο αραβοσίτου και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το γάλα και το χτύπημα για να ανακατεύετε.
- Μαγειρέψτε το μείγμα πουτίγκας σε χαμηλή φωτιά μέχρις ότου είναι παχιά και κρεμώδη, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε το από τη φωτιά, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε.
- Στο ταψί, τοποθετήστε εναλλασσόμενα στρώματα από ψίχουλα κράκερ Graham και φέτες μπανάνας. Κορυφή με την κρέμα βανίλιας.
- Για να κάνετε τη μαρέγκα , χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές.
- Διαδώστε τη μαρέγκα πάνω από την κρέμα και ψήνετε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαυρίσει καλά η μαρέγκα.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Για αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να αναζητήσετε πλήρως ωριμασμένες μπανάνες που είναι στην αιχμή της γεύσης, αλλά όχι εκείνες που έχουν μαύρο χρώμα στο δέρμα και έχουν γίνει υπερβολικά ώριμες. Είναι καλύτερα όταν οι φέτες μπανάνας είναι μαλακές, γλυκές και δεν είναι πλέον πράσινες. Οι μπανάνες θα αρχίσουν να γίνονται καφέ στο πουτίγκα, γι 'αυτό είναι καλή ιδέα να απολαύσετε αυτό το επιδόρπιο μέσα σε μια μέρα ή δύο από την παραγωγή του.
- Για μια πιο κομψή παρουσίαση, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πουτίγκα σε ξεχωριστά πιάτα με κρεατόπιτα ή ramekins για ατομικές μερίδες, που είναι ωραίο για δείπνο.
- Θα δείτε συχνά παρόμοιες συνταγές που γίνονται με μια εμπορική μπιφτέκι επικάλυψη αντί για μαρέγκα, η οποία θα σας σώσει ένα βήμα. Ή μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σπιτική κτυπημένη κρέμα στη θέση της μαρέγκας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 526 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 191 mg |
| Νάτριο | 305 mg |
| Υδατάνθρακες | 93 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |