Οι μηροί κοτόπουλου έχουν την καλύτερη γεύση και τείνουν να παραμείνουν ζουμερο ακόμα κι αν τους υπερσκελίζετε. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ινδικές-εμπνευσμένες γεύσεις και είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία.
Τι χρειάζεστε
- 12 μηρούς κοτόπουλου, δέρμα και κόκαλο
- 1 φλιτζάνι (240 mL) βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) λαχανικών
- 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL)
- σκόνη κάρυ
- 2 κουταλάκια του γλυκού (10 mL)
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) φύλλα κολαντώνης, ψιλοκομμένα (γαρνιρισμένα)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε τη σχάρα. Συνδυάστε το βούτυρο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη σκόνη curry. Ανακατέψτε καλά.
- Επωάστε τους μηρούς του κοτόπουλου με φυτικό λάδι και αλατοπιπερώνετε. Εφαρμόστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας μείγμα βουτύρου κάρι κάτω από το δέρμα του κάθε μηρού κοτόπουλου.
- Τοποθετήστε το σε ζεστό ψησταριά, με καρυκεύματα προς τα πάνω. Γκριλ σε μέτρια φωτιά, περιστρέφοντας περιστασιακά μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει 165 F, περίπου 35 λεπτά (ανάλογα με το πόσο μεγάλοι είναι οι μηροί).
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 2705 |
| Σύνολο λιπών | 171 g |
| Κορεσμένο λίπος | 58 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 65 g |
| Χοληστερίνη | 918 mg |
| Νάτριο | 1,655 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 265 g |