Ο όρος "σάλτσα πριονιστηρίων" πιθανότατα προέρχεται από την έγκαιρη καταγραφή της τροφής κατασκήνωσης. Το σάλτσα μπορεί να γίνει με στάγδην μπέικον και μπέικον. Αυτή η έκδοση είναι μια σάλτσα λουκάνικου, μια παράδοση πρωινό στο Νότο. Το σάλτσα είναι παχύ και κρεμώδες με κομμάτια λουκάνικου πρωινού.
Σερβίρετε το σάλτσα με ψιλοκομμένα και βουτυρωμένα μπισκότα ή κρεμώδη κόκκους.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 κιλό λουκάνικο
- 3 κουταλιές της σούπας λίπος (από το μαγειρεμένο λουκάνικο)
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 έως 1 1/2 φλιτζάνια γάλα, ελαφριά κρέμα ή μισό και μισό
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Μαγειρεμένο λουκάνικο
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το λουκάνικο, σπάζοντας και ανακατεύοντας έως ότου δεν είναι πλέον ροζ. Αφαιρέστε το λουκάνικο με ένα κουτάλι και αφήστε το στην άκρη.
- Αφήστε 3 κουταλιές της σούπας στα στάγδην. Εάν δεν υπάρχουν 3 κουταλιές της σούπας, προσθέστε λίγο βούτυρο, λίπος ή μπέικον, για να φτιάξετε 3 κουταλιές της σούπας.
- Τοποθετήστε το τηγάνι πίσω σε μέτρια φωτιά και πασπαλίστε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι πάνω από τα στάσιμα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου η ροζ είναι ελαφρώς ροδοειδής. Προσθέστε σταδιακά 1 φλιτζάνι γάλα ή ελαφριά κρέμα. Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να πάψει το σάλτσα. Προσθέστε περισσότερο γάλα ή κρέμα, όπως απαιτείται για να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή.
- Προσθέστε το λουκάνικο στο σάλτσα, αν θέλετε.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Πριονιστήριο Gravy με το μπέικον - Fry 4 με 6 λωρίδες του μπέικον στο τηγάνι και αφήστε 3 κουταλιές της σούπας. Συνεχίστε με τη συνταγή και σερβίρετε το σάλτσα με το μπέικον, αν θέλετε.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 528 |
| Σύνολο λιπών | 45 g |
| Κορεσμένο λίπος | 23 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 15 g |
| Χοληστερίνη | 125 mg |
| Νάτριο | 923 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |