Το Dulce de Leche Fudge είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή φούρνου μικροκυμάτων με μεγάλη γεύση και μια σύντομη λίστα συστατικών. Αυτή η συνταγή μπορεί να είναι βασική, αλλά η γεύση δεν είναι! Είναι πλούσιο και κρεμώδες, με βαθιά, καραμελοποιημένη γεύση από το dulce de leche. Μπορείτε είτε να αγοράσετε dulce de leche στο κατάστημα ή να κάνετε τη δική σας με αυτή την εύκολη συνταγή Dulce de Leche. Θα θελήσετε το dulce de leche να έχει μια υφή παρόμοια με το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα, που σημαίνει ότι είναι ένα παχύ, βραδέως ρέον υγρό.
Τι χρειάζεστε
- 18 oz. (3 φλιτζάνια) τσιπ λευκής σοκολάτας
- 14 oz. dulce de leche (που αγοράστηκε από το κατάστημα ή
- σπιτικό )
- 2 oz. (4 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού. εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουτ. άλας
- 1 φλιτζάνι πεκάν (φρυγανισμένο, χοντροκομμένο)
Πως να το φτιαξεις
1. Προετοιμάστε μια κατσαρόλα 8x8, τοποθετώντας την με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντας το φύλλο με το σπρέι μαγειρέματος.
2. Σε ένα μεγάλο κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων, συνδυάστε τα λευκά τσιπ σοκολάτας, dulce de leche, και το βούτυρο. Φυγοκεντρίστε τα τσιπ σε βήματα των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να εμποδίσετε τη σοκολάτα να καίγεται. Συνεχίστε να μαγειρεύετε και ανακατεύετε μέχρι να λειώσει η λευκή σοκολάτα και η φούντα να είναι ομαλή.
3. Προσθέτουμε τη βανίλια και το αλάτι και τα ανακατεύουμε. Εάν οποιαδήποτε στιγμή φαίνεται ότι το βούτυρο έχει διαχωριστεί (με μια λιπαρή λάμψη στην κορυφή της καραμέλας), χτυπάει δυνατά μέχρι να επανέλθει μαζί.
4. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα πεκάν και ανακατέψτε τα. Ξύστε το φουρκέτα στο προετοιμασμένο τηγάνι και εξομαλύνετε το σε ομοιόμορφο στρώμα.
5. Τοποθετήστε το φοντάν στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Μόλις ορίσετε, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε σε τετράγωνα 1 ίντσας και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου. Φυλάσσετε το Dulce de Leche Fudge σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.