Σπιτική σούπα μπιζέλι, τόσο εύκολο να κάνει και υγιεινή σούπα, είναι ιδιαίτερα ωραίο να χρησιμεύσει για ένα φθινόπωρο ή το χειμερινό οικογενειακό δείπνο. Τα παιδιά αγαπούν να βουτήξουν φρέσκο ψωμί σε αυτό. Αυτή η αναμεμειγμένη σούπα είναι κορεσμένη χωρίς να είναι βαρύ, αλλά αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει ακόμη πιο ελαφριά παραλείποντας την πατάτα. Έτσι προσθέστε μια ωραία ποικιλία στο ρεπερτόριο της οικογένειάς σας με αυτή τη νόστιμη σούπα.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 3 φύλλα δάφνης
- 3 κομμάτια σέλινου, ψιλοκομμένα
- 3 καρότα, ψιλοκομμένα
- 2 φλιτζάνια αποξηραμένα μπιζέλια
- 8 φλιτζάνια βραστό νερό
- 1 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 πατάτα, αποφλοιωμένη και τεμαχισμένη (προαιρετικά)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο
- μαϊντανό , ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο
- βασιλικός
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο
- θυμάρι
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, το λάδι θερμότητας σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το φύλλο δάφνης, το σέλινο και τα καρότα μέχρι τα κρεμμύδια να είναι ημιδιαφανή.
- Προσθέστε τα μπιζέλια, το νερό και το αλάτι.
- Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και σιγοβράστε για 1 1/2 ώρες.
- Προσθέστε την πατάτα, το μαϊντανό, το βασιλικό, το θυμάρι και το πιπέρι. Καλύψτε και σιγοβράστε για 1 ώρα ή έως ότου τα μπιζέλια και τα λαχανικά είναι αρκετά μαλακά για να τα ψήσει.
- Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης, μείγμα της σούπας μέχρι να μαλακώσει.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 89 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 38 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |